这是 Whole30 的第 11 天，我仍在等待共同创作者 Melissa Hartwig 走过 真正的简单 办公室，并为我的勇敢颁发某种奖励。与此同时，我将分享近两周没有糖、谷物、乳制品和豆类等主要（更不用说，心爱的）食物组是什么感觉。

第 10 天和第 11 天是 大多数 Whole30ers 称它退出 .我们将称这些人为 Whole10ers（或者可能是 One-Third30ers？）。作为我自己的 Whole11er，老实说，这并不容易。

哈特维格 (Hartwig) 对此有自己的看法：它将改变您对食物的看法。它会改变你的口味。它会改变你的习惯和你的渴望。它将恢复与食物和您的身体的健康情感关系。它有可能改变你余生的饮食方式。

钱币。对一个几个月前共同创造了横跨曼哈顿的六站冰淇淋爬行的人来说，这是一个很大的承诺。但是为了健康，为了挑战自己，为了现在的新闻业，我想我会看到所有的大惊小怪。上周二，我和我的同事们决定一起踏上这段据说改变人生的旅程。

钥匙？膳食准备和烹饪。我的弱点？膳食准备和烹饪。再加上一次取消然后重新安排的航班，我在 Whole30 的第一天需要在我们的办公室自助餐厅转几圈。找到不添加糖（甚至蜂蜜！）、乳制品或违禁油（EVOO 是我最好的新朋友）的东西，每次菜单扫描或杂货店之旅都会增加几分钟。

以下是这段改变人生的旅程——前世的改变：

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第一天

我用两个煮熟的鸡蛋和水果代替了我的日常燕麦片作为早餐，并设法制作了我自己的 Whole30 兼容沙拉。对于沙拉（我的午餐，预计划），考虑敷料很重要。我很犹豫要不要使用我们食堂的无标签香醋，尤其是在逛完杂货店后，只找到了一种（！）不含糖和亚硫酸盐的香醋。谢天谢地，纽约市有一家名为 Westville 的小型连锁餐厅，这是我最喜欢的餐厅之一。这家餐馆提供一盘烤蔬菜，您可以点不加奶酪或黄油，只加橄榄油。这是我的小而不可思议的胜利。

第 2 天

我从噩梦中醒来……关于吃米饭。我真的考虑过重新开始这个计划，因为我确信我已经吃了一小口谷物。 Hartwig 正式进入了我的 REM 周期。

我遵循了与前一天类似的早餐和午餐计划，并享用了杏仁黄油香蕉，这几乎是 Whole30er 能得到的最接近甜点的东西。

我的朋友 Julia，她正在记录她在 Whole30 的整个经历 健康 ，我在 Rumble 拳击馆的一堂课结束了这一天。她担心我会在中班时倒下，虽然我肯定比平时更昏昏欲睡，但我在挥出那一两拳时感觉非常强壮。 （向我们的导师大喊 罗布·苏拉弗 ，他的动机肯定会影响我的生存）。

朱莉娅在麦当劳庆祝了她最后一个非 Whole30 日，而我则在一个叫 Springbone 的可爱小地方享用了鸡肉和动物骨头汤。

第 3 天

这一天没有关于无生命食物的夜惊，但纽约市的炸弹旋风风暴引起了一些问题。我徒步到当地的杂货店买了鸡蛋、冷冻火鸡汉堡肉饼、菠菜、羽衣甘蓝和香蕉。也许是整天呆在家里在家工作，也许是因为我做了两次饭（这对烹饪有挑战的人来说是一项壮举！），但我准备在晚上 7 点睡觉。适应这个程序肯定让我筋疲力尽。

第 4 天

到第四天，我已经吃饱了。我很震惊，我没有梦想过那些富含蛋白质的小家伙。它们既实用又美味 和 合规，但你知道他们对太多好事的看法。虽然我很想参加周五的瑜伽课，但我觉得精力不足，无法流动。

第 5 天

到目前为止，我相对轻松地避免了限制性食物。白天，我得到了同事的支持，虽然我的室友痴迷于食品网络，但我没有将蔬菜扔到电视上的冲动，因为 蛋糕大战 作为背景噪音。但是后来，我亲爱的朋友邀请我参加一个晚宴。

那就是酒。和奶酪。最可怕的是，一个面包篮。

如果你们中的任何一位读者尝试过这个，我强烈建议你有很好的朋友，他们会专门为你和你的高维护食物挑战做一道菜。当他们大口吃帕尔马鸡肉时，我吃了一只精心准备的烤鸡肉和蔬菜。甜点也是一个场景。当他们潜入一个巨大的提拉米苏蛋糕时，我啜饮了苏打水。整件事中最奇怪的部分是什么？苏打水 实际上 感觉像是某种款待。哈特维格的这会改变你的口味，断言突然出现在我的脑海中。

但作为一个不那么完美的 Whole30er，当我回到家时，我需要一些甜点。我的解决办法是往嘴里塞一些蓝莓和腰果来满足我的甜食。

第 6 天

周末特别艰难，因为我没有同事在场，我想和朋友一起出去玩。我亲爱的朋友（有时也是合著者）汉娜愿意把我们最喜欢的煎饼屋（哦，我多么想念你，克林顿街烘焙公司）换成古友好的胡厨房。我点了一份根菜泥，上面放着餐厅版本的马虎乔。它非常好吃，令人惊讶地放纵。

我也发现自己陷入了困境……在教堂里。这个程序让你对营养标签进行了很多思考，我实际上是对自己思考的， 大量食用宿主是否合规？ （仅供参考。哈特维格说，上帝 > Whole30。）阿们。

第 7-9 天

老实说，这些天没有发生什么太重要、太显着或改变生活的事情。达到一周的目标是令人欣慰的，但我第二周的主要目标是恢复我的常规锻炼计划。

低能量的感觉慢慢飘过，是时候回到健身房了。我在第七天开始慢速训练，然后在第八天和第九天分别跑了 3 英里和 4 英里。令人震惊的是，我在上述所有过程中都感觉很棒。然而，到第九天结束时，我需要一些奶油。 Forager Project 的无奶腰果来救援（说真的，还不错！）。

第 10 天

我决定再次访问 Rumble，这次是在早上。我的大部分训练都在下午进行，所以我想看看时间安排是否有助于或阻碍我的表现。虽然调整期出现了一些，呃，消化困难的情况，但早上还是成功的。

晚上，我的朋友们正在举办一场慈善欢乐时光活动。当他们分享一瓶葡萄酒时，啜饮苏打水有点令人沮丧，但这并没有阻止我为杰克逊 5 的每一次回归跳舞。

第 11 天

虽然我在 Whole30 的低迷阶段在技术上仍然令人不寒而栗，但我正在熬过去。你得到了这个！你怎么了？！文本一直激励和娱乐。但如果没有我的同事，这是不可能的。我还必须指出，拥有购买合规食品的可及性和手段是一种荣幸。该计划肯定会测试您的意志力和预算技巧。

撇开大米的笑话、抱怨和梦想不谈，我很想知道 12-30 天的到来。我确信 La Croix 永远不会取代冰淇淋蛋卷，但我现在知道——与流行的看法相反——没有它我也能活下去。

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