一些块状食物是可以原谅的；有些甚至是可取的。你的香蕉面包里有纹理土豆泥或香蕉片，有人吗？那种质朴的口感赋予了身体和性格。但是当谈到 肉汁 ，最佳质地如丝般柔滑。肉汁通常容易出现最后一刻的弱点（学习 如何解决咸肉汁 )，但如果你想知道如何从肉汁中取出块状物，只需要一个搅拌器和一点点搅拌的耐力。

有关的 ： 在一个简单的图表中煮火鸡需要多长时间

如何解决块状肉汁

无块肉汁只需要一点点深谋远虑和一些简单的技巧。在这里，三种最好的方法来抚平你的酱汁。

相关项目

搅拌它

防止颠簸、结块的肉汁锅的第一道防线是简单的搅拌器。用一只手用锅架固定平底锅，然后用圆周运动用力搅拌将这些团块打散。确保搅拌均匀并进入锅的边缘。

使用筛子

如果事实证明，即使是最有力的搅拌技术，肉汁中的肉块也太顽固，请不要惊慌；你仍然可以做没有结块的肉汁。只需在一个中等大小的碗上放一个细网筛。将肉汁倒入筛子中，用橡皮刮刀轻轻按压，将所有浓稠的肉汁滤入碗中。将滤过的无结块肉汁倒回锅中，稍微搅拌一下，确保所有的结块都消失了，并且您的肉汁被彻底抹平了。

在搅拌机中试一试

最后一个块状肉汁修复：将肉汁倒入食品加工机或搅拌机中。在搅拌机上按液化或鞭打，或将食品加工机设置为打开（非脉冲）并使用刀片的旋转来固定块状肉汁。

如何防止肉汁结块

首先想知道如何制作没有结块的肉汁？最好的防线是好的进攻。首先弄平你的增稠剂（见 如何使肉汁变稠 ) 将其与水混合，然后将其添加到锅滴和其他制汁液中，制成浆液。要使用玉米淀粉制成浆液，请将 1 汤匙玉米淀粉与 1 杯冷液体（水或高汤）混合。如果你想使用面粉，每 1 杯冷液体使用 2 汤匙面粉。将浆液搅拌至光滑无结块，然后将大约 1 汤匙加入混合的热锅滴水和液体中，使用搅拌器彻底混合。

除了制作泥浆，您还可以使用筛子或细网筛来筛分面粉或玉米淀粉。将面粉或玉米淀粉直接加入热滴和液体中，一次一点点。彻底搅拌直至增稠剂完全混合。

准备好尝试了吗？在这里制作一批我们的终极肉汁食谱。