朝鲜蓟很好吃，但准备它们可能令人生畏。使用本视频中的轻松技术，您将立即摆脱这种蔬菜厚而多刺的叶子 - 并可以继续享受您的劳动成果。

你需要什么

• 砧板、厨师刀、洋蓟、厨房剪刀

按着这些次序

1. 确保朝鲜蓟叶完好无损
   选择洋蓟时，寻找紧致的叶子；张开的叶子表明您的蔬菜不够新鲜。然而，几个棕色斑点很好。
2. 修剪顶部
   使用带锯齿边缘的刀，切掉上半英寸以获得漂亮的平面。
   
   小费： 朝鲜蓟非常坚硬。如果您没有 锋利的刀子 ，带有锯齿边缘的就可以解决问题。
3. 用剪刀修剪剩余的刺
   握住朝鲜蓟的茎，用厨房剪刀从剩余的叶子上剪下尖尖的尖端。
4. 把茎切掉
   茎是可食用的（而且很好吃），但是如果您打算将朝鲜蓟直立放在盘子上，请用刀将其切掉。
   小费： 将未洗过的朝鲜蓟放入塑料袋中冷藏。新鲜的朝鲜蓟最多可以保存一周。如果叶子开始蔓延，请尽快煮熟。