全国烤奶酪日（4 月 12 日）即将到来，这让我们意识到有很多方法可以制作一个颓废的烤奶酪三明治。但是，如果您只想要一个简单直接的时间呢？奶酪融化得恰到好处，面包上的黄油金黄色。忘记关于奶酪丝与切片奶酪，或者蛋黄酱与黄油在外面的颜色的争论。这项新技术可在不到五分钟的时间内制作出酥脆、融化、金黄的烤奶酪。不需要软化的黄油。

这种技术的秘诀是将面包上的奶酪融化，开面，放在烤肉机下面。那样的话，当它碰到平底锅里的热黄油时，严格来说是为了得到金黄色的，脆皮。不用担心奶酪是否最终融化在里面。另一个令人兴奋的一点是，黄色美国奶酪在肉鸡的高温下会产生美妙的效果——它会在斑点处变成褐色，以获得您不知道自己想要的额外风味。注意：切达干酪味道浓郁，但不会像美国切片那样呈褐色。

这是你如何做到的：

将烤架放在最高位置预热肉鸡，并在烤盘上铺上箔纸。地方 两片面包 在准备好的纸上并放置 两片奶酪 在每个切片上（使用美国式经典晚餐方法）。烤至奶酪呈褐色斑点，大约 1 分钟（但要密切关注它，因为肉鸡的强度差异很大）。从烤箱中取出，将面包、奶酪一面和奶酪一面混合，制成三明治。熔化 ½ 汤匙黄油 （加盐或不加盐都可以）在 一个大的不粘锅 中高温。当黄油冒泡时，加入三明治，煮至底部呈金黄色，约 1 分钟。用抹刀提起三明治，再加一个 ½ 汤匙黄油 旋转平底锅涂上涂层，翻转三明治，煮至金黄色，再煮约 1 分钟。立即食用。配上番茄汤，天作之合。如果您正在为朋友服务（或者只是真的很饿），这个食谱很容易翻倍。

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