多年来一直认为在微波炉中快速加热可以清除肮脏的厨房海绵中的细菌， 最近的研究 出版于 科学报告 正在促使我们重新思考我们认为我们知道的关于海绵安全的一切。根据德国的研究，定期将海绵放入微波炉中或在水中煮沸进行消毒并不能使它们无菌，事实上，经过消毒的海绵上的两种细菌比未清洗的海绵更突出。随着新研究将海绵确定为微生物热点，我们认为现在是复习正确护理海绵的好时机。虽然没有厨房海绵是完全没有细菌的，但这里有五个准则需要遵循。

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做：经常更换海绵

保证厨房海绵干净的最佳方法是尽可能经常更换，而不是尝试对用过的海绵进行除菌。你问多久？ TIME 建议每周投资一次新海绵。相信我们，避免您的旧海绵可能携带的大肠杆菌和沙门氏菌的额外成本是值得的。

不要：微波炉或煮沸海绵

由于研究在 科学的 报告 表明，尝试对用过的海绵进行消毒不会使它们更干净，甚至可能会促进某些类型细菌的生长。节省您过去花在清洗海绵上的时间并购买新海绵。

做：丢弃臭海绵

当您的厨房海绵开始发出气味时，这表明它正在酝酿细菌。根据最近的研究，一种细菌，奥斯陆莫拉氏菌，在海绵在微波炉中运行后幸存下来，也被归因于使脏衣服发臭。 2012年研究 .

不要：交叉污染

您可能已经知道不要用清洁肉汁的海绵来洗碗，但为餐具和台面指定单独的海绵也是一个明智的主意。即使你不处理生肉，生蔬菜也与过去的大肠杆菌和沙门氏菌爆发有关。为了防止这种细菌传播到干净的盘子上，请为盘子、台面和生肉使用不同的海绵。小心：不要将这些海绵堆叠在一起存放，否则您将取消所有努力。相反，投资于 聪明的架子 使好海绵和坏海绵保持分离。

做：让它们变干

当在水槽或台面上浸湿时，海绵是细菌的温床。虽然完全拧干海绵并让它们在开放区域干燥可能有助于减缓细菌的生长速度，但并不能完全阻止它。还可以考虑将抹布和其他速干清洁工具作为传统海绵的替代品。