从水果沙拉到冰沙甚至比萨饼，您可能已经食用过某种形状或形式的菠萝。这种甜美的水果在准备选择方面真的非常多才多艺，事实证明，吃菠萝也有几个健康益处。菠萝原产于南美洲，是一种甜美多汁的热带水果，可为各种小吃、饮料和菜肴增添独特风味。整个菠萝有点像巨大的松果，顶部有一顶坚硬的绿色叶子。乍一看，切入其中的嫩黄色水果似乎是一项艰巨的任务。虽然去皮和切菠萝实际上并没有那么复杂（观看此视频以了解其中的窍门），但您也可以在大多数超市找到预先切片的菠萝 - 所以用它来打你的菜再简单不过了菠萝，同时偷偷地为您的身体提供维生素 C 和其他对您有益的好处。

菠萝的主要健康益处

菠萝富含许多重要的营养成分，尤其是 维生素C ， 也 抗氧化剂和其他化合物 这可以帮助对抗炎症和增强免疫系统、消化，甚至手术恢复。

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一 它富含维生素C

“一杯菠萝中含有 79 毫克维生素 C，占每日摄入量的 88%，这也有助于提高免疫力，”植物基 RDN 的艾米·戈林 (Amy Gorin) 说 注册营养师 和所有者 植物性饮食 在康涅狄格州斯坦福德 一项研究 甚至表明，每天食用菠萝的儿童感染病毒或细菌的风险较低。

“您的身体使用维生素 C 来构建胶原蛋白，这有助于让您的皮肤保持新鲜和丰满，”Brigitte Zeitlin, RD 的创始人补充道。 BZ营养 在纽约市。 “它还有助于增强你的免疫系统并帮助你吸收铁。搭配维生素 C 的来源 有铁源 （如菠菜、杏干和强化谷物）对经常经历低铁含量的女性尤其重要。

二 它含有酶菠萝蛋白酶

“你还可以获得饱腹感的纤维，甚至一克蛋白质，以及 菠萝蛋白酶 ，这有利于帮助降低炎症，”戈林说。菠萝蛋白酶是一种消化酶，存在于菠萝的果实、果核和叶子中，具有多种据称的治疗功效——事实上如此之多，以至于菠萝已被用作治疗剂 几千年来的传统民间医学 .根据该杂志 2016 年的一份生物医学报告，它以“抗炎、抗血栓和纤维蛋白溶解作用、抗癌活性和免疫调节作用，以及伤口愈合和循环改善剂”而闻名 Spandidos 出版物 .

试管研究 已经表明，菠萝蛋白酶可以帮助降低某些癌症的风险，因为它具有抗炎特性。 另一项研究 发现菠萝蛋白酶可能有助于治疗关节炎症状——然而，需要进一步的人体研究来证明这些说法。最后，菠萝蛋白酶也被证明有助于 从肌肉损伤中恢复 运动引起的。

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甜味和咸味的菠萝制作方法

菠萝是大多数人都熟悉的水果，可以通过多种方式食用和制备。虽然它本身就很美味、甜馅饼和清爽，但 Gorin 建议将其添加到水果沙拉或早餐酸奶冻糕中，以获得更多风味、维生素和蛋白质。

Zeitlin 建议在早餐冰沙中加入一杯菠萝，再加上 2 杯菠菜，让早晨精力充沛；搭配一些奶酪作为下午点心；或在晚餐后喝一杯菠萝，享受天然的甜味，清洁味觉。

我们在这里也有很多食谱选择 科泽尔啤酒 .尝试制作这种奶油味、梦幻般的热带软饮料，它只有三种成分，让人联想到 迪斯尼乐园 著名的多尔鞭子；或者这个肉桂烤菠萝，可以做完美的甜点。最后，在这个时代，将菠萝作为披萨的配料选择并不罕见。与鸡肉、汉堡或鱼一起食用；在烤架上烧焦以实现自然焦糖化并增加复杂性；或组合成其他美味的午餐沙拉。它略带酸味的甜味为咸味菜肴和鲜味丰富的肉类和海鲜带来不可抗拒的惊喜。

菠萝是一种富含关键维生素和营养物质的水果，有这么多种享受方式，你绝对不想把它排除在轮换之外。

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• 艾米莉亚·本顿