生物动力葡萄酒：它是什么以及人们购买它的原因

虽然生物动力葡萄酒似乎是一种新趋势，但生物动力农业实际上比有机农业早了大约 20 年。在这里，专家们解释了可持续葡萄酒种植的严格形式。

老实说，购买葡萄酒可能有点神秘。即使对于一些最有经验的购物者来说，购买一瓶新酒总是有风险的。我们能做到最好？尝试了解酿酒师贴在标签上的术语，以更深入地了解我们将要喝的果汁。

除了通常的区别（它是橡木味吗？它是干的吗？）之外，还有另一个特征越来越成为美国葡萄酒消费者的症结所在。就像我们吃的食物一样，美国人正在从从事自然和生物动力农业的种植者那里寻找可持续的葡萄酒。但是这些条款是什么 实际上 意思是？更重要的是，仅仅因为它说“生物动力”就买一瓶就比另一瓶好？让我们分解流行语背后的基础知识。

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什么是生物动力农业？

生物动力葡萄种植是目前最热情、最严谨的农业方式之一。也有一点，嗯， 在那里 .葡萄酒大师 Vanessa Conlin，葡萄酒主管葡萄酒访问，解释说，生物动力农业的核心是“一种将整个葡萄园视为一个有机体的方式”。她解释说，这包括确保对田地、植物、动物、土壤甚至害虫进行培育，以支持整个单位的健康寿命。

“生物动力学是一种尝试自然地处理问题并将农场视为一个生命系统的方法，”生物动力学驱动的董事总经理约翰哈梅尔补充道哈默尔家族葡萄酒 . “解决该系统不平衡的方法不仅仅是购买合成成分来修复它，而是试图自然地修复它。”因此，生物动力农民通过寻找其他方法来处理葡萄园中出现的问题，严格避免使用杀虫剂、除草剂或任何转基因物质。例如，为了提高葡萄园的肥力，Hamel 会考虑堆肥的选择，并种植不同的植物来补充他的土壤可能缺乏的养分，他解释说。

“葡萄园越健康，你得到的葡萄就越健康，”哈姆林说。 “为了生产出健康的葡萄园和健康的葡萄，你必须尊重土壤和周边地区。”

生物动力农业和有机农业有什么区别？

“生物动力农业就像有机农业，但它更进了一步，”康林说。两者都需要获得认证，但每个要求都不同。生物动力农业也比有机农业早了大约 20 年。

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经认证的有机葡萄酒是由有机种植的葡萄制成的葡萄酒，不使用添加亚硫酸盐。然而，有机葡萄酒仍然被允许使用一些经批准的添加剂。 “在有机农业中，你仍然可以喷洒以防止影响葡萄藤的疾病、害虫和霉菌，”康林说。允许生产者使用经批准的杀虫剂（如天然存在的微生物）和杀虫剂（天然来自植物），甚至一些经批准的合成资源。

生物动力学有点不同。记得当我说耕作技术有点 在那里 ? 好吧，原因如下：康林说，虽然生物动力学依赖于将葡萄园视为一个整体，但这种相互联系也包括月球周期。生物动力农业由科学家和哲学家创立鲁道夫·施泰纳在 1900 年代，他将其视为农业的精神和科学创新，将地球和宇宙的影响结合在一起。因此，生物动力葡萄园中的任务（如种植、修剪和收获）是根据农历计划的。

生物动力农业不使用杀虫剂或除草剂等任何添加剂，他们甚至采用了一些奇怪的堆肥技术，比如用堆肥材料填埋牛角，然后挖出制成茶来施肥葡萄园。

生物动力葡萄酒只是另一种健康趋势吗？

一些怀疑论者将哲学方面（如利用月球周期）视为伪科学。其他人则将流行语视为另一种健康趋势。 “无论你是否相信这一理念，”康林说，“生物动力农业表明种植者、农民和葡萄酒商承诺他们以尊重自然和周围一切的方式投资土地。”

尽管实践可持续发展对土地及其周围环境有益，但没有大量确凿的数据证明严格的生物动力农业比其他类型的可持续农业更有益，或者葡萄酒本身对饮酒者更健康。但只要知道你喝的酒来自哪里，在很多方面都是有益的。试图避免摄入杀虫剂？选择生物动力葡萄酒。希望支持实践生态可持续性的葡萄园？购买生物动力瓶是一个很好的方法。但如果你想避免宿醉，喝生物动力葡萄酒将无济于事。