对于那些乳糖不耐症的人来说，食用乳糖含量高的成分会导致一些非常不舒服的消化问题，从腹胀和胀气到痉挛和严重的胃痛。幸运的是，并非所有奶酪都禁止低乳糖饮食。事实上，对乳糖敏感的人仍然可以适量享用几种类型的奶酪。

作为一般规则，请记住这一点：奶酪越新鲜，它所含的乳糖就越多。因此，那些肠胃特别敏感的人会不惜一切代价避免使用乳脂更高的品种，例如意大利乳清干酪或白软干酪。糖是乳糖的主要成分，使其难以消化，这意味着陈年的硬奶酪（含糖量较低）更容易消化。

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根据乳糖不耐症专家的说法 史蒂夫·卡珀 , 作者 牛奶并不适合每个人：乳糖不耐症 ，有九种奶酪每份含糖量低于 5 克，乳糖含量约为 2% 至 3%。作为参考，全脂牛奶含有约 4.8% 的乳糖，使其成为敏感肚子最严重的罪魁祸首之一。

以下是乳糖含量最低的九种最受欢迎​​的奶酪：

明斯特

0-1.1% 乳糖范围

卡蒙伯尔

0-1.8% 乳糖范围

布里干酪

0-2% 乳糖范围

切达干酪（温和和尖锐的品种）

0-2.1% 乳糖范围

普罗卧干酪

0-2.1% 乳糖范围

高达

0-2.2% 乳糖范围

蓝色的

0-2.5% 乳糖范围

巴马干酪

0-3.2% 乳糖范围

瑞士人

0-3.4% 乳糖范围

当然，有些乳糖不耐症的人根本无法忍受任何奶制品而不感到不适。谨慎行事总是最好的，所以如果这听起来像你，完全避免奶酪，而是选择一种非乳制品选择。

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