准备好跳跃： 当机会来临时，您必须打开门并抓住它。白宫的副主厨要离开去开一家餐厅。当时的主厨 Walter Scheib 说：“嘿，克里斯，你有兴趣吗？”当时，我在华盛顿特区拥有自己的餐厅 The Colonnade，但我知道这将是一个很好的机会和荣誉。所以我接受了这个职位。那是在 98 年。 2005 年，布什家族任命我为他们的行政总厨。

编辑你的生活： 如果你在一天中带来太多，它会变得非常毛茸茸，你做的事情也不好。我有一个小时的通勤时间。这让我有时间计划。一走进厨房，我就知道我要做什么。我列出了一天中我必须做的前十件事。我喜欢把事情从我的日历上划掉。

善有善报恶有恶报： 我在一个有 11 个孩子的家庭中排名第十。食物的持续气味对我来说是非常生动的记忆。我的父母来自马尼拉郊区的一个小镇。我的祖父母有一片稻田、一个鱼塘和牲畜。他们后院的一切都很好。如果你想在晚餐时吃鸡肉，你必须自己抓一只鸡给奶奶，这样她才能为你采摘。 2010年，第一夫人安装了一个四季花园。我们从那里使用了很多蔬菜。这是一个美丽的资源。你只需走进后院，选择你想要的任何东西。这几乎就像回到我奶奶家一样。一切都在那里。

召集你的团队： 我总是欢迎每个人的想法——更像是一个教练领导者。你在那里看看每个人的才能，并确保你充分发挥每个团队成员的潜力。去年，在非洲领导人峰会上，我们不得不为 50 位国家元首做饭。我们必须适应所有的饮食限制、做法和偏好。这是一个巨大的后勤挑战。我们在厨房里有很多不同的种族背景。副主厨脑子里有所有这些美妙的食谱。

感谢您的合作伙伴： 我丈夫辞去了行政总厨的工作，成为一名在家工作的父亲。他是一个很棒的支持系统。他确保我们的女儿被驱使去实习和看医生，他在周一至周五做饭。他是一个非常棒的合作伙伴。我不能要求更多。

腾出个人时间： 我非常保护星期六，因为这是家庭时间。我们不安排任何事情。我女儿和我尝试不同的食谱。她喜欢烘焙。继续向前看：人们总是说，“白宫是你职业生涯的顶峰。”但当你达到顶峰时，一切都会从那里走下坡路。你不想把它称为你的巅峰。你想把它称为下一件伟大事情的垫脚石。