老实说：我们知道我们需要许多营养素，但是当我们被压制时，我们无法 真的 说出原因（以及提供它们的食物）。
当然，过去的一年让我们对 维生素C增强免疫力的好处 .我们已经很清楚这样一个事实： 益生菌存在于发酵食品中 ，蓝莓含有抗氧化剂，是的，鸡蛋中含有大量蛋白质 脉冲 .但是维生素A呢？如果您曾经想知道它是什么以及在哪里可以找到它，那么您来对地方了。
什么是维生素 A，究竟是什么？
“维生素 A 是一种脂溶性维生素，涉及多种功能，” RD、LDN 和营养合作伙伴 Brittany Moriarty 解释说 停止购物 . “虽然人们首先想到的是它在促进视力方面的作用，但它也会影响生长和发育，有助于维持健康的骨骼和皮肤，并有助于支持免疫系统。”
您每天应该摄取多少维生素 A？
根据 Moriarty，每天所需的量取决于个人的年龄和性别。 '但是，对成年女性的建议是 700 微克视黄醇活性当量 (RAE)，成年男性是 900 微克 RAE。怀孕或哺乳期妇女的需求增加。
此外，Moriarty 补充说，它以预制维生素 A 和维生素原 A 的形式存在于食物中。“这就是为什么食物中的维生素 A 含量和推荐量以微克 RAE 来衡量，这说明了维生素 A 的不同类型和数量。食物，”她解释说。她还补充说，大多数人每天可以通过食物获得充足的维生素 A，这意味着通常不需要补充剂。
富含维生素 A 的食物
维生素 A 天然存在于许多食物中，也添加到牛奶、非乳制品饮料和谷类食品中。 Moriarty 解释说，饮食中有两种类型的维生素 A，一种来自动物，一种来自植物。 '动物来源——肉类、家禽、鱼类和奶制品——提供活性形式，即预先形成的维生素 A，身体可以立即使用。植物来源提供维生素原 A，身体将其转化为维生素 A 的活性形式。
β-胡萝卜素是水果和蔬菜中最常见的维生素原 A 形式，它还可作为抗氧化剂来保护细胞免受自由基的伤害。维生素原 A 在农产品中含量丰富，尤其是红色、橙色和黄色的水果和蔬菜，以及深色的绿叶蔬菜。继续阅读富含维生素 A 的食物来源。
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红薯是维生素 A 的最高来源之一——事实上，一个中等烘烤的红薯可以提供超过一天的价值。这些美味的土豆还富含纤维和其他维生素和矿物质。 Moriarty 说，一定要吃掉皮肤才能充分利用每一口。我最喜欢的一些使用红薯的方法是在上面放上黑豆、莎莎酱和鳄梨酱，或者把它们切丁做成更丰盛的沙拉和谷物碗。
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Moriarty 表示，富含维生素 A 的产品也有助于达到每日目标。在美国，牛奶通常富含维生素 A，许多非乳制品替代品也是如此。她建议，虽然它经常出现在饮料纸盒的正面，但您可以随时仔细检查成分说明——通常是在最后。
