想在 2020 年吃得更健康、更省钱吗？与流行的看法相反，这两件事并不相互排斥。无需花大钱就能做出更好的食物选择；你只需要知道去哪里找。

先说第一件事。 从在家做饭开始，因为它用一颗石头击中两只鸟 .与外卖或在餐馆用餐相比，家常饭菜更有营养，也更实惠。根据 Julie Ramhold 的说法，消费者分析师来自 交易新闻 ，在预算有限的情况下，您也可以采取几个简单的步骤来吃（和购买）更健康的食材。这是她的主要建议。

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1 储备更便宜的蛋白质来源。

除了在您的饮食中注入一些多样性之外，更便宜的蛋白质来源还为您提供了在膳食中发挥创意的机会。是的，去骨去皮鸡胸肉是一个健康的选择——但如果你选择整只鸡，它会更便宜 和 为您提供更多剪辑。你可以把胸肉变成沙拉，用大腿肉做健康的汤，把鸡腿扔到烤架上。 Ramhold 说，我们几乎所有东西都用真空低温烹调法，这甚至可以将最坚硬的肉块变成嫩嫩的一餐。

如果你想要的不仅仅是肉，干豆和扁豆是极好的蛋白质来源，也是一种无需花更多钱就能增加汤和其他菜肴的简单方法。当你在做的时候，让鸡蛋成为你日常购物清单的一部分。它们用途广泛，不仅仅是在炒和炸之间进行选择：它们是沙拉、健康小吃和简单晚餐（如煎蛋卷、肉馅煎蛋饼、huevos rancheros 或乳蛋饼）的绝佳补充。

有关的 ：22 种健康的高蛋白食谱（味道比奶昔或小吃棒好 10 倍）

二 加入 CSA。

加入 CSA 后，您将获得一定数量的当季新鲜农产品，并为当地农民提供支持。它是如何工作的？通常，会员会在季节开始时购买农场收成的一部分，然后每周收到一盒他们正在种植的当季作物。 Ramhold 解释说，股票通常每年会花费你 400 到 700 美元，如果你知道你的产品来自哪里，这还不错。我们推荐 CSA，因为它们比您在当地杂货店找到的大多数产品更具可持续性，因为产品来自当地农民。它们也是保证当季新鲜食物的好方法，也是将新型水果和蔬菜引入您的饮食的好方法。我们的 CSA 使我们能够尝试大头菜之类的东西，并让我们每年夏天都能获得新鲜的蓝莓和麝香葡萄。 Ramhold 补充说，我们每周还会收到新鲜鸡蛋作为我们分享的一部分，并且能够尝试各种冬南瓜、微型蔬菜和我吃过的最好的樱桃番茄。

为了节省稍贵的股份费用，可以考虑与朋友或邻居一起加入 CSA。您可能会获得大量农产品，因此如果您看不到自己每周都吃完所有食物（食物浪费！），与其他人分开是明智之举。

3 大量购买健康的主食。

仓库俱乐部是储存罐头食品、干货和冷冻产品的好方法——而且在家里有大量的货架稳定的物品意味着你手头总是有健康的选择。 Ramhold 解释说，如果您需要批量购买健康谷物，Whole Foods 和 Earth Fare 等商店是不错的选择。虽然那里的其他物品可能很贵，但它们的散装箱往往价格相当。 Amazon Prime Pantry 是另一个可以批量寻找商品的智能场所。

4 膳食准备。

膳食计划似乎是为您已经很忙的日程安排的又一件事，但我们保证它使健康饮食（和一般饮食）变得更加容易。作为起点，尝试重新定义您如何考虑准备膳食。这并不意味着您必须整个周末都在烹饪食物并分配食物。相反，首先制定一个在一周内要使用的菜单——一个明确的行动计划（包括购物清单）让在家买菜和做饭变得容易多了，所以你会开始少依赖快餐和外卖。一旦你开始提前安排你的用餐时间表，你就可以提前准备一批谷物、蔬菜和蛋白质。

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5 在特色食品店（和过道）购物。

许多家庭厨师可能认为民族市场和过道只是寻找其他商店可能没有的食材的好地方，但它远不止于此。 Ramhold 说，少量的香料可能会贵得离谱，但通过在特色食品店购买包装和瓶子，你会得到更多的回报。它们也是购买较大尺寸食品储藏室主食（如大米和豆类）的绝佳场所，并且经常以超实惠的价格购买美味的农产品，如新鲜的墨西哥胡椒、白菜、香菜、泰国罗勒等，而且价格更低。