培根鉴赏家，你对你心爱的脆皮小吃了解多少？它在 BLT 中当然很好吃——或者更好的是，在哈洛米 BLT 中。你可以 在烤箱里煮 令人愉快的酥脆无杂乱的结果，可以满足人群的需求。您甚至可以将其冷冻，使其持续数月或找到创意（和美味） 用于培根油脂。

但是你知道美国农业部有一个非常具体的 培根定义 ?在美国，熏肉是猪尸体的腌制腹部。 （嗯！）

让我们分解一下：腌制是一种保存猪肉的技术，将五花肉浸泡在称为盐水的咸溶液中。虽然超市里的一些培根标有未腌制， 技术上 它已经治愈，只是没有添加加速过程的人造硝酸盐（防腐剂）。它通常尝起来特别咸，因为它必须比传统腌制培根在盐水中放置的时间更长。

从猪背上切下的英式培根在美国很难找到，因为它不符合我们的定义。如果您偏爱英国肉多的品种，请寻找标有背面培根的包装。

显然，培根的来龙去脉是微妙的。我们深入研究了美国农业部的细则，并仔细阅读了超市的过道，以找出可供您使用的不同类型的培根。这是您可能会遇到的不同培根切块的简明指南。每道菜都以自己的方式美味，并提供令人无法抗拒的美味。继续阅读我们最喜欢的使用方法：您可以查看我们方便的培根类型图表，或向下滚动以获取更多信息，包括使用每种培根切块的建议。

相关项目

1 标准培根

美国的大多数培根是制造商所说的五花肉：从五花肉上横向切下的又长又窄的薄片，在白色脂肪中带有粉红色的肉脉。

试试看： 豆培根汤

有关的： 如何在微波炉中烹饪培根

二 厚切烟肉

就像标准培根一样，只是更厚。当您想将培根切成火柴棍（称为 lardons）时，请使用此切口。煮至酥脆可口，为沙拉、汤和烤土豆增添风味。

试试看： 炉灶培根千层面

3 加拿大培根

这些圆片来自猪里脊肉，它比肚皮更瘦。通常预煮和熏制的加拿大培根尝起来有点像火腿。在平底锅中将其炸脆，与煎鸡蛋或枯萎的蔬菜一起食用。

试试看： 你最喜欢的简单早餐菜

4 培根

这是意大利版的五花肉培根。五花肉紧紧地卷起来，切成纸一样薄的圆圈。为了多汁的味道，在烹饪前把它包在肉或蔬菜上。

试试看： 菠菜和烟肉馅饼