一些水果可以很容易地在几秒钟内测试成熟度。一个番茄 ？颜色和感觉是死的赠品。一根香蕉？简单。其他水果，不多。像西瓜一样，菠萝是一种水果，其成熟的秘密线索比显而易见的线索要多。

不幸的是，根据菠萝种植者和教育家 Emanuela Vinciguerra 的说法，菠萝的质地并不是判断它是否成熟的好方法。 库木农场 ，在夏威夷的摩洛凯岛和毛伊岛种植热带水果。 “对于菠萝来说，这不是真正的感觉，”她说。 “即使它真的成熟了，也有点难。”

那么你怎么知道菠萝什么时候成熟可以吃呢？跳过挤压测试并检查这些其他菠萝属性，这些属性在让您知道您已经采摘了好水果方面更有用。

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如何判断菠萝是否成熟

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一 拉菠萝的叶子

测试菠萝的叶子是 Vincinguerra 的主要成熟线索之一。一个菠萝通常有 30 到 40 片深绿色尖刺的叶子，与龙舌兰和多肉植物有一些相似之处。在未成熟的菠萝上，这些坚韧的叶子会牢固地嵌入菠萝中，如果不用力拉扯就很难去除。但随着菠萝成熟，它的叶子会发生变化。

“如果你能轻易摘下它的一片叶子—— 嘘 ——这表明它也成熟了，”文辛格拉说。她补充说，拉一片叶子直到它脱落不应该是一场斗争。它应该很容易脱落。

二 闻底部

Vincinguerra 说，未成熟的菠萝缺乏香气。另一方面，完全成熟的菠萝具有某种容易察觉的气味。

“我们闻到了水果底部的味道，”文辛格拉说。当闻到成熟的气味时，她会寻找一种甜美、浓郁的气味，与成熟水果味道中明亮、热带、含糖的精神没什么不同。她说，当有“甜味”时，就会有“甜味”。

她还认为，甜味告诉你菠萝不会那么酸。相反，大部分酸味会随着成熟而变得柔和，让果味的细微差别闪耀。

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3 检查黄色

这个成熟的线索更为人所知，但它仍然是一个值得强调的有说服力的指标。在超市，菠萝通常呈绿色。绿菠萝未成熟。菠萝一旦变成黄色，就已经成熟并准备好了——不是一点点，而是水果的很大一部分。

Vicinguerra 解释说：“当至少一侧有黄色时……这是最好的提示。”在菠萝失去大部分（如果不是全部）绿色之前，不要切菠萝。

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如何储存菠萝

摘完完美的菠萝后，是不是应该放冰箱呢？ '绝不！'维辛奎拉回答。

然而，她确实明白，并不是每个人都会在菠萝完全成熟的那一刻准备好吃它。她建议把绿菠萝放在冰箱外面，期间，没有例外。但她对完全成熟的黄色菠萝软化了立场。

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她唯一一次建议冷藏菠萝是在它完全成熟并准备好切开的时候。 “当水果成熟并且全部变黄时，这是你可以将菠萝放入冰箱的唯一时间。”

即便如此，她还是建议您在狭窄的窗口内吃冷藏菠萝，最多三到五天。她说在你准备好之前把它们放在保鲜盒里。