获得足够的蛋白质是一个常见的问题，当有人表示他们正在尝试少吃肉，甚至考虑成为素食主义者或纯素食主义者时。很多时候，人们认为动物蛋白是在饮食中加入蛋白质的唯一方法。但是有许多基于植物的蛋白质来源的蛋白质，更不用说适应性强的经济实惠的鸡蛋了。事实上，根据 梅奥诊所 ，基于植物的选择往往更便宜，并提供更多的健康益处。因此，如果您暂时不吃肉或只是想少吃点肉，这里有三个简单的方法可以确保您获得足够的蛋白质。

将藜麦和豆类加入沙拉、汤和炖菜中，作为主菜或配菜。 藜麦实际上是一种像谷物一样制备的种子，含有比任何其他谷物都多的蛋白质。它被认为是一种完整的蛋白质，因为它包含我们身体所需的所有必需氨基酸。它烹饪速度快，碳水化合物含量低于大多数谷物。将米饭换成玉米煎饼中的藜麦，将其与红薯和羽衣甘蓝一起食用，作为超级食品三重奏，或者早餐食用。

鹰嘴豆、扁豆和豆类等豆类富含蛋白质，容易获得，而且可以在超市找到罐头食品，因此可以节省大量时间。选择是无穷无尽的：夹在皮塔饼中的酥脆油条或适合家庭食用的汤。鹰嘴豆同样用途广泛。尝试烤脆的，或者在沙拉中加入鹰嘴豆和藜麦。你的储藏室里肯定有罐装豆子，这意味着蛋白质已经准备好了。尝试其中一项或全部 以一罐豆子开头的五个食谱。

用坚果和种子作为零食或在正餐上加点心。 杏仁、开心果、腰果、 南瓜子 、大麻籽、葵花籽、亚麻籽、芝麻和奇亚籽都富含蛋白质。它们放在一碗燕麦片上或添加到沙拉、谷物碗和烤蔬菜中非常美味。试试这款带有杏仁的抱子甘蓝沙拉，或者用开心果让甜菜焕然一新。奇亚籽布丁也是将这种种子加入您的饮食的好方法，并且非常容易制作出令人满意的富含蛋白质的零食。

在上面放一个鸡蛋。 没有必要告诉你鸡蛋不仅仅是早餐，但值得提醒的是，它们可以为几乎没有或没有现有蛋白质的膳食提供蛋白质。将煎蛋、水煮蛋、煮蛋或炒蛋放在鳄梨吐司、拉面或谷物碗上食用。在超市购买牧场饲养的鸡蛋，因为它们比传统鸡蛋更有营养。