冰糕和果子露的区别只是发音问题吗？冰淇淋只是来自意大利的冰淇淋吗？你这么想是可以原谅的：这些术语在对话中一直可以互换使用。但实际上，当谈到在超市给冷冻食品贴标签时， 美国农业部遵守精确的指导方针 .

想要勺子吗？这是我们对七种最常见品种的方便指南。

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1 冰糕

这种冷冻的喜悦只含有水果和糖——不含乳制品。它经常在冰淇淋机中搅拌，这使得它可以舀取，但不是奶油状。餐厅在多道菜餐点中使用冰糕作为调色板清洁剂，因为其浓郁的水果味格外清爽。奖励：在家里制作非常容易。试试我们的无搅拌覆盆子桃子冰糕或芒果冰糕。

二 果子露

介于冰糕和冰淇淋之间，冰糕基本上是添加了一点牛奶的冰糕。它总是以水果为基础。

3 花岗岩（又名意大利冰）

像冰糕一样，granitas 通常由水果泥、糖和水制成。不同之处在于它们的质地。与平滑搅拌的冰糕不同，花岗岩泥在冷冻过程中会反复刮擦，使其结构松散成冰块。

4 冰淇淋

美国农业部要求这种冷冻的最爱含有至少 10% 的乳脂（这正是它听起来的意思：来自牛奶的脂肪）。它也必须在冷冻过程中搅拌，并且（惊喜！），是甜的。想自己做吗 ？查看我们的收藏 快速冰淇淋食谱 .

5 冰淇淋

Gelato 在意大利语中是冰淇淋的意思。但两者并不完全相同。虽然意式冰淇淋像它的美国表亲一样有蛋奶糊底，但它也含有较少的乳脂，并且在冷冻过程中混入的空气较少，这使得它的质地更致密。此外，由于传统上冰淇淋的供应温度比冰淇淋略高，因此感觉更柔软，看起来更有光泽。

6 冷冻蛋羹

这种超级奶油甜点与冰淇淋完全相同，只是在底部添加了蛋黄。它往往又浓又软（比起硬冰淇淋更像是软冰淇淋的质地），最常在中西部和南部销售。

7 冰冻酸奶

酸奶不是牛奶或奶油，而是赋予这种冷冻乳制品甜点以奶油味。但除此之外，它的制作方法与冰淇淋相同。有数百万种打扮方式；这是我们最喜欢的之一。