安全烹饪、准备和储存生肉所需的一切

自信地烹制牛排、鸡肉等。亚马逊 BeeGreen 可爱动物兔子 5 件装可重复使用杂货袋可折叠

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我相当悠闲，但有两大例外：我去机场太早了，而且我真的很严格我如何处理生肉 .前者是因为我错过了一架（或两架）飞机，以惨痛的方式吸取了教训。后者是因为我不想让我的家人接触食源性疾病 .

我不会开始给你关于旅行的建议，但在做了十多年美食作家之后，我可以帮助你建立一个安全购买、准备和烹饪生肉的系统。在杂货店前稍作准备、正确的厨房工具和有条理的冰箱，您就可以安全地享用牛排晚餐，而不会生病。

安全处理生肉所需的一切

BeeGreen 可重复使用的购物袋 , 5 美元 15
Fit & Fresh Cool Coolers 可重复使用的冰袋 , 4 美元 14 美元
Purell 手部消毒湿巾包 , 6 美元 17 美元
Cuisinart 烧烤准备和服务托盘 , 30 美元
穆勒真空封口机 , 60 美元（原价 70 美元）
Nicole Home Collection 塑料砧板 , 三个 7 美元（原价 8 美元）
Joseph Joseph Cut & Carve 多功能砧板 , 20 美元（原价 25 美元）
Alpha Grillers 即时读取肉类温度计 , 17 美元（原价 20 美元）
Momo & Nashi 肉类温度图表磁铁 , 7 美元
Prepworks Deli Prokeeper 食品储存容器 , 13 美元（原价 19 美元）
ScotchBlue 画家胶带 , 三个 11 美元（原价 14 美元）
Sharpie 永久标记 , 4 美元 6 美元（原价 7 美元）

如何安全地购买和储存生肉

在杂货店购物时，您的主要目标是将肉类安全地放入冰箱或冰柜，而不会与任何其他食物交叉污染。在你去商店之前，拿一个可重复使用的购物袋，比如这些 BeeGreen 的超大选择 .选择一种与肉类相关的颜色，因为这是您每次购买碎牛肉、鸡胸肉或猪排时都会使用的袋子。放置一个易于堆叠的冰袋放在袋子底部，以帮助保持肉类冷藏（一旦肉类温度升至 40 华氏度以上，细菌就会开始生长），直到您回家。你也应该带上湿巾，像这样 Purell 抗菌湿巾旅行套装 , 接触生肉后清洁双手。

如果您计划进行一次悠闲的购物之旅，请先购买清单上的所有其他物品，然后再拿起一包鸡腿配野米饭和葡萄。当您将推车推过过道时，这可以防止肉变热。

回家后，先拆开生肉。不要将牛排或火鸡粉直接放在冰箱的架子上，而是存放在有边的托盘上，以防止果汁泄漏到农产品或容器上。 Cuisinart 的烧烤准备和服务托盘由硅胶制成，完成后可以在水槽或洗碗机中轻松清洁。如果您使用的是冷冻机，请使用真空封口机，例如穆勒真空封口机，售价 60 美元，可能会派上用场，因为您可以单独分配较大包装的新鲜肉类和冷冻牛排。收好肉后，在接触其他杂货之前，先用温肥皂水洗手。