我们将采用任何形式的南瓜，从甜辣甜点到咸味沙拉、咖啡、鸡尾酒，甚至砂锅菜。这是我们最喜欢的秋季食物之一，我们很乐意全年食用。为什么？南瓜是一种美味、实惠且用途广泛的食材。它也非常健康。

南瓜的健康益处超出您的想象！ 玛吉 Michalczyk，RDN , 作者 从前南瓜 .它每杯含有约 50 卡路里的热量，并含有维生素 E、C、A、钾和纤维。在修改食谱以限制饮食时，南瓜泥甚至可以兼作黄油、油和鸡蛋的替代品。 Michalczyk 建议，烘焙食品中的一个鸡蛋只需低于四分之一杯。

在品尝秋季最喜庆的超级食品时，您还会收获什么。

抗氧化剂

南瓜含有大量抗氧化剂，包括β-胡萝卜素（使南瓜呈现橙色）、α-胡萝卜素和β-隐黄质。所有这些 帮助中和体内的自由基 ，这可以防止损坏您的细胞和 可能提供强大的抗癌特性 ， 也。

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免疫

我们知道 维生素C还有助于增强免疫系统 （它会促进白细胞的产生），而且由于秋季感冒和流感季节加剧，因此更有理由在您的饮食中添加更多南瓜。此外，β-胡萝卜素会在体内转化为维生素 A， 研究还表明 维生素 A 有助于增强身体的免疫系统和抵抗感染。

眼睛健康

维生素A对眼睛健康非常重要 和 降低失明风险 , Michalczyk 说。南瓜也是叶黄素和玉米黄质的重要来源，这两种类胡萝卜素对我们的眼睛和眼睛的健康非常重要 可能会降低黄斑变性和白内障的风险 .

心脏健康

南瓜含有多种可以改善心脏健康的营养素，包括纤维、 钾 , 和维生素 C。 南瓜中的抗氧化剂 还可以预防低密度脂蛋白胆固醇 （“坏”的）在体内氧化，这 降低患心脏病的风险 .

发光的皮肤

研究表明 β-胡萝卜素充当天然防晒霜。南瓜中的抗氧化剂对皮肤质地和外观也有好处，这在秋天气温开始下降时尤其有用。南瓜中的维生素C 有助于刺激胶原蛋白的产生 在皮肤中，也是。

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蛋白质

不管你做什么，不要扔那些 南瓜子 ：它们是蛋白质、铁、镁和纤维的良好来源。 Michalczyk 说，今年秋天，通过用姜黄和黑胡椒或抹茶粉和椰子片烤南瓜籽来打破常规。将您的零食与 TAZO 南瓜香料柴茶 拿铁——纯南瓜的幸福。