任何馅料爱好者都知道，经典的馅料配方有很多值得喜爱的地方——但香肠和鸡汤作为传统的主要成分，许多馅料配方让素食或无肉的人无法享受配菜的乐趣。幸运的是，那里有很多很棒的素食馅料食谱。我们喜欢我们的，因为它酥脆、充满蔬菜且美味——我们有很多建议可以帮助您确保您尝试素食馅料成为今年感恩节餐桌上的热门话题。

有了这么好吃的调料，你会抬头 如何重新加热馅料 所以你可以享受每一口。作为其中之一 最好的感恩节馅料食谱， 它很讨人喜欢，这些提示可以帮助它万无一失。

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1 节省一些时间

虽然你不能提前烘烤这种馅料，因为它会失去外脆内湿的质地，但你可以提前制作这些元素，所以你唯一需要做的就是一天是结合和烹饪。在感恩节，如果你时间紧迫（什么厨师不是？），准备好所有的原料，并按照食谱步骤一直烹饪蔬菜。然后，在表演时间前一小时左右，加热烤箱，将面包、高汤和蔬菜混合，淋上黄油，煮至完美。

二 精益于烹饪脂肪

这种馅料需要大量的脂肪，以橄榄油和黄油的形式存在，但味道浓郁是值得的。最后，因为配方是大批量的，所以每杯馅料的黄油量不到两茶匙。尽管如此，如果您更喜欢不使用黄油而使用所有橄榄油，则总共使用 6 汤匙：4 汤匙用于炒蔬菜，1 汤匙用于给煎锅上油，剩余的 1 汤匙在烘烤前淋在上面。

3 制作您自己的草药混合物

大量使用草药——没有它们，馅料会变得乏味和一维。在这里，它们作为明亮、新鲜的衬托，可以衬托出更深、更深的味道，如蘑菇和焦糖洋葱。我们的食谱只需要鼠尾草和百里香，但这不是限制自己的理由。欧芹、迷迭香、罗勒和牛至等其他香草都可以给馅料带来不同的、微妙的口音。新鲜的或干燥的都可以。小贴士：用干香草烹饪时，用手掌或手指揉搓；皮肤中的油脂将有助于释放它们的香气和风味。

4 挑选好面包

对于馅料的底部，最好是一条优质的切片白三明治面包 - 理想情况下，这种面包质地结实，味道好，几乎没有添加剂。没有必要去除面包皮，因为它已经切片了，剩下要做的就是将面包均匀地切丁，以便均匀烹饪。提前几天购买面包，然后将其从包装中取出，并在室温下将其铺在金属丝冷却架上以使其变质。为什么？干燥的面包在烹饪过程中保持其形状并更好地吸收风味。

5 记住栗子是最好的坚果

栗子是一种经典的节日食材，理由很充分：它们具有温暖、微妙的甜味和奶油般的稠度，令人欣慰，与其他秋季食材搭配得很好。栗子还添加了令人满意的脂肪味，并模仿了火鸡内脏的丰富味道和质地，使素食馅料多肉（不含真正的肉）并具有多层风味。在节日期间，大多数超市都会出售各种包装的熟栗子：罐装、袋装、罐装或冷冻。

6 赚取那些布朗宁分

烹饪馅料时，请确保将洋葱和蘑菇充分烤至焦黄，因为它们是整道菜的风味支柱。每个炉子都不一样，所以虽然我们的食谱要求将洋葱和蘑菇煮 10 分钟直到变成褐色，但在你的炉子上可能需要更多或更少的时间。需要注意的重要事项是颜色和气味。在看不到一块白洋葱之前，不要添加下一轮配料。对于蘑菇，只有当混合物具有浓郁的焦糖香气时，才能进行下一步。