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我们提供了一份蔬菜和土豆早餐，将平底锅处理好，它基本上可以自己制作——让您在睡衣中多休息一会儿。

画廊

配方总结测试

当周末来临，是时候做早午餐了，这里是您的一站式商店。一个平底锅，五种主要原料，不到一小时的四人早餐——以及您方便的平底锅所需的一切。顺便说一句，这不是我们第一次涉足创意平底锅食谱（证明在薄煎饼和薄煎蛋三明治中），但这次我们完成了一体化早午餐治疗：一盘含有蛋白质、碳水化合物和蔬菜的菜肴。因为你应该得到一个令人满意、健康的开始——即使是在最懒惰的周末。

原料

• 1.5 磅红土豆或育空金土豆，擦洗并切成四等份
• 1磅球芽甘蓝，减半
• 4 个青葱，切成四等份
• 4瓣大蒜，去皮并压碎
• ¼ 杯加 1 汤匙橄榄油，分开
• 1茶匙粗盐
• 1/2茶匙黑胡椒
• 1小束羽衣甘蓝
• 8个大鸡蛋
• ¼茶匙碎红辣椒片

方向

• 步骤1

  将烤箱预热至 425°F，并在一张 11 x 17 英寸的有边烤盘上铺上 羊皮纸 .将土豆、球芽甘蓝、青葱和大蒜转移到烤盘上。加入 1/4 杯橄榄油、盐和胡椒粉。用你的双手将所有东西铺成均匀的层。转移到烤箱烤，中途搅拌，直到豆芽变脆，土豆变软，大约 25 分钟。从烤箱中取出。

• 第2步

  与此同时，将羽衣甘蓝从茎上剥下，将叶子撕成一口大小的碎片，然后加入剩余的一汤匙橄榄油和少许盐和胡椒粉。加入烤盘，搅拌成土豆和球芽甘蓝混合物。把鸡蛋打在混合物上，然后放回烤箱，直到蛋白凝固，7 到 9 分钟（这段时间较短的一端会产生流动的蛋黄，而较长的一端会产生坚硬的蛋黄）。用盐、胡椒粉和碎红辣椒调味。趁热食用。

尖端

换个口味，试试这道菜配红薯、胡萝卜或冬瓜，用红洋葱片代替青葱，或者用辣酱代替红辣椒片。或者，在土豆旁边加入一些切碎的培根——它会在烤箱中酥脆可口。