虽然您可能已经熟悉社交媒体平台 TikTok 上的一些天才烹饪技巧（你好 完美烤土豆 )，您可能仍然对另一个在线提示和技巧宝库一无所知：Reddit。社交新闻平台与许多同行不同，它缺乏精美的图形，而是依靠狂热的用户发布和投票内容。缺乏视觉效果会使某些内容领域（例如食品帖子）的“病毒性”不如使用引人注目的视频和照片的平台，但是当您潜入 Reddit 的世界时，会发现有很多有用的提示和烹饪头脑的技巧。举个例子？这种巧妙的增汤技巧如此简单，但我们以前从未想过。

一张海报在 Reddit 的烹饪论坛 讲述了一个再熟悉不过的故事。她在速溶锅里做扁豆汤，尽管按照 T 的指示，最终还是得到了一种稀薄的成品。她的解决方案？在完成的汤配方中添加纯速溶土豆泥（本质上只是脱水土豆）作为增稠剂。简单的？是的。难以置信的有效？你打赌。这个技巧很有效，因为速溶土豆泥是天然淀粉质的，因此在形式上与其他常用的增稠剂（如玉米淀粉）相似，只是没有团块。

在她的帖子以 870 条评论和 85% 的社区成员投票后迅速走红后，最初的发帖人又回来添加了一些额外的提示。她指出，明智的做法是在加入干土豆之前考虑您正在制作的汤类型。例如，精致的味噌汤可能不是合适的选择，而土豆韭菜或奶油汤可能会很好用。为了安全起见，您始终可以在更改整批汤之前先在一小部分汤上测试该组合。

其他增稠汤的有效方法

做一个面粉糊

虽然 tater hack 是一种很好的方法，但它并不是使汤变稠的唯一方法。如果您手头没有速溶土豆泥，或者正在寻找另一种方法，请尝试通过将几汤匙面粉或玉米淀粉搅拌到少量水或肉汤中来制作面粉糊，然后将混合物搅拌到汤中。

试一试

另一种选择是将几杯汤（肉汤、蔬菜和其他任何东西）打成泥，然后将其倒回主锅中（您也可以使用浸入式搅拌机）。这将通过曝气使质地变稠，而无需添加任何额外的东西。

添加天然淀粉成分

例如，添加米饭或小扁豆也会严重增强平淡的汤。

加入一些奶油

最后，您可以随时在汤中加入酸奶、奶油或椰奶，以获得您想要的奶油、浓稠质地。