还记得那些素食主义者——或者那些只是不吃肉和/或奶制品的人——在自己家外面吃饭时被迫点一份看起来很悲伤的沙拉配一碗白米饭和豆腐的日子吗？一半的时间，不管怎样，那份令人沮丧的沙拉上都放着培根和黄油面包丁。让我们永远不要回到那里。

对于那些遵循植物性饮食的人来说，外包膳食的美味和令人满意的选择数量空前高涨。厨师们把蔬菜放在了舞台中央，我们每天都看到杂货店货架和冷冻通道上出现了几十种新的素食选择（大喊大叫 交易员乔的 )——从替代牛奶和肉类到包装食品、冷冻食品、巧克力、黄油，甚至葡萄酒。

消费者转向的首要原因 植物性食品和饮料 ?个人健康和可持续性。随着消费者对营养和气候变化兴趣的增加，许多食品制造商正在转向创造更健康、更环保的产品版本。此外，还有许多新的直接面向消费者的食品公司出现，提供即食的素食和/或植物性膳食。根据 胆小鬼 信用：大胆

一 大胆

大胆 提供看起来、烹饪和尝起来就像真的东西一样的植物性鸡肉（说真的）。我简直不敢相信我的大豆柠檬和香草鸡肉片在平底锅中快速搅拌后看起来多么漂亮，或者它们在我的希腊式沙拉上尝起来多么美味。将这些添加到墨西哥卷饼或油炸玉米饼中，与蔬菜一起炒，或者将他们的 Cajun（或者更好的是，面包屑的）片与红薯薯条一起食用。

二 萨卡拉生活

你有没有答应过自己你会 开始吃更多的植物性饮食 ，经过几天不断地切蔬菜和忙着让小扁豆尝起来很吸引人，放弃了（梦想有一个素食厨师为你做这一切）？在家中拥有一名全职素食厨师的幻想基本上相当于 萨卡拉生活 .它将即食、100% 以植物为基础、无麸质、无乳制品和有机食品直接运送到您的门口，这些食品富含新鲜农产品和植物蛋白。每顿饭都由医学和营养专家团队进行了营养密度分析，因此您知道在吃完泰国罗勒佛碗配绿色椰子咖喱汤或萨卡拉汉堡配智利腰果奶油和椰子培根等菜肴后会感觉很棒. （顺便说一句，它不计算卡路里，这是一股巨大的新鲜空气。）

3 蜡烛烘烤

仅仅因为您不含麸质、不含乳制品和/或不吃糖，并不意味着甜点不能放在餐桌上。见面 蜡烛烘烤 ，一家总部位于加利福尼亚的家族式甜点企业。它的产品是 疯狂的 ——想想无糖花生酱金发女郎叮咬、彩虹洒无糖糖饼干、烤饼、黑覆盆子糖粉迷你松饼、双巧克力杏仁饼等等。一切都是由杏仁粉、香草精和椰子油等真正的成分制成的，因此您不必担心食用时髦的添加剂。

4 植物

迈阿密和多伦多的素食主义者已经非常熟悉 植物 ——还有它的南瓜饺子和茄子千层面——但由于它在全国范围内新推出的送货服务，我们都可以享受到 Planta 美味的植物产品。从餐厅品质的选择中选择，如花椰菜、饺子或豆豉比萨——您的菜肴将被烹制至完美、冷冻，然后直接运送到您家（只是不要忘记粘稠的椰子面包）。

5 Daily Harvest Chia 碗

老实说：一切 每日收获 让人很梦幻。 （你尝过大饼和冰沙吗？）然而，最好的是冷冻奇亚碗。从有机香草豆和苹果、黑莓和 majik 或巧克力和杏仁（或三者都有）中选择。水果和蔬菜在收获后 24 小时内在农场冷冻——它们的营养和风味都处于巅峰状态——您绝对可以品尝到其中的不同。在您为将冷冻食品运送到家中所涉及的额外纸制品感到内疚之前，请知道包装是完全可堆肥和可回收的。

6 班扎比萨

这 冷冻通道最爱 有一个由鹰嘴豆制成的外壳，而不是小麦或花椰菜（或羽衣甘蓝）。外皮的脆度与真实的非常相似——没有你通常在冷冻比萨饼中尝到的那种糊状、面团状的质地。虽然它提供烤蔬菜或玛格丽塔等浇头，但要使其完全成为素食主义者，您可以在基本外壳上放上马力拉和罗勒，再加上植物性奶酪或腰果奶油。

7 树线奶酪

树线 制作健康、不含动物产品且对环境友好的植物性奶酪。 Treeline 以植物为基础的奶酪位于纽约哈德逊河谷的中心地带，采用来自巴西的可持续种植和合乎道德的腰果制成，这些腰果被磨成奶油，然后发酵产生美味的复杂风味。与传统乳制品相比，Treeline 奶酪的碳足迹显着降低，而且它们使用最少的成分和大量蛋白质制成。我最喜欢的部分？多种选择——谁能在柔软的法式香草大蒜和陈年手工碎胡椒奶酪之间做出选择？最好两个都买。

8 Sambazon 冷冻巴西莓碗

Sambazon 最新的美味阿卡伊产品让您可以比以往更轻松地享用健康、充满活力的早餐： 即食冷冻巴西莓碗 .每种口味——Berry Bliss、Amazon Superberry 和 Peanut Butter Power——都富含抗氧化剂、维生素 C 和益生菌，并配有装在 100% 植物纤维容器中的格兰诺拉麦片。

9 植物制造

著名的素食厨师 Matthew Kenney 刚刚推出了自己的产品线 100% 以植物为基础的冷冻晚餐、主菜和小吃 这需要零努力来准备和品尝，就像您在高档素食餐厅点的一样。您可以选择 cacio e pepe mac 和奶酪（由粗面粉意大利面、腰果奶酪和大量黑胡椒制成）、菠萝蜜肉酱、烤花椰菜牛排配野生稻和 chimichurri 或水牛花椰菜。

10 种类冷冻冰沙碗

你的超级健康零食棒的首选品牌刚刚进入了新领域——冷冻冰沙碗市场——我想我再也不会吃其他任何东西了。这 富含蛋白质的植物性 甜食 有三种口味：杏仁 + 三莓巴西莓、杏仁 + 芒果菠萝百香果、杏仁 + 桃奇异果蔬菜和杏仁 + 巧克力香蕉。每一个都是由新鲜水果和杏仁奶冰沙制成的，然后用腐朽的杏仁黄油和甜咸的格兰诺拉麦片分层。将它们直接从冰箱中取出作为冷冻甜点食用，或者解冻后作为冰沙碗餐或小吃。

十一 绿巨人蔬菜面

不要睡在上面 绿巨人的新冷冻植物配菜系列 ，比如用辣椒和西葫芦腌制的茄子、花椰菜和菠菜汤团、西兰花薯条、蔬菜土豆煎饼和洋葱圈。每一个在微波炉或烤面包机中烹饪的时间不超过几分钟，我保证即使是你的孩子也会乞求他们（我提到土豆煎饼了吗？）。它们价格实惠，并且在全国的超市中也很容易买到。

12 帕尔米尼

这 棕榈意大利面的心 太好了，这足以让我（嗯，几乎）永远放弃普通的意大利面。虽然我不会说它类似于标准意大利面或意大利细面条，但它为富含罗勒的香蒜酱或完美的香蒜酱增添了新鲜风味，还有很多话要说 有嚼劲 手掌心自然拥有的质感。

13 生命之路藜麦

说到美味，无忧无虑的配菜， 人生之路 制作令人难以置信的植物性藜麦混合物，您可以在微波炉或煎锅中烹饪，作为健康晚餐的理想基础。试试西南芒果藜麦混合物、托斯卡纳藜麦或我最喜欢的地中海藜麦。