虽然它们都散发着肉桂的甜香飘过我们的厨房，但 是 粘面包和肉桂卷之间的区别。为了庆祝全国粘面包日（2 月 21 日），我们在这里解释粘面包到底是什么——并分享我们最喜欢的食谱。

制作粘面包的过程始于焦糖釉，这使面包得名。首先将釉料倒入烤盘中，然后倒入烤山核桃。将小圆面包放在粘稠的混合物上，烘烤后，将锅倒置，使釉料在上面。釉料中的甜味剂各不相同——您经常会看到砂糖、红糖、玉米糖浆、枫糖浆或它们的组合。 （如果使用蜂蜜，面包就变成蜂蜜面包）。虽然山核桃是最传统的坚果，但我们并不反对核桃或杏仁。

与粘包子不同，肉桂卷直接放入烤盘中，上面淋上奶油芝士釉 后 烘烤。通常，肉桂卷不含坚果。有关如何完善它们的提示，请查看我们的肉桂卷综合指南。

包子’相似之处在于面团。两者都是用发酵面团制成的，该面团被拍成矩形，撒上肉桂糖（如果是粘面包，则添加更多山核桃），卷成圆木，然后切成卷。两者都需要两次发酵：面团制作后第一次发酵，卷形成后第二次发酵。

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