• 5星级值： 二
• 4星级值： 0
• 3星级值： 0
• 二星级值： 0
• 一星级值： 0

• 阅读评论
• 添加评论

• 2 评分
• 2 评论

在烤箱里炖肉的味道是一种与众不同的享受。这款香水会持续数小时，让人对即将到来的丰盛、温暖的盛宴充满期待，特别是当我们被困在家里，几乎需要任何期待的时候。慢煮牛腩是犹太新年（今年 9 月 18 日星期五前夕开始的犹太新年）的一道受欢迎的主菜，是一种省力、高回报的菜肴，肯定会在未来几年内赢得任何人的称赞。有幸品尝的客人。这个牛腩食谱使用红酒来制作美味的肉汁，并为嫩肉注入浓郁的风味，再加上一点甜蜂蜜（庆祝犹太新年的传统方法）。将牛腩与谷物或烤蔬菜一起上桌，这样很容易吸收多余的酱汁，如蒸粗麦粉、玉米粥、野米、鸡蛋面、甜菜、南瓜、红薯，或者在牛腩慢煮时真正能激起你食欲的任何东西。是的，一个牛腩会产生很多肉——但这对于通常更好吃剩菜的菜来说是个好消息。

画廊

配方总结测试

原料

• 4-5 磅牛腩，完整的肥帽
• 4茶匙中性油，分开
• 3 根芹菜茎，切丁（如果需要，保留叶子作为装饰）
• 5瓣大蒜，切碎
• 1束鼠尾草
• 2片月桂叶
• 1汤匙牛至
• 2汤匙辣蜂蜜（或普通蜂蜜，如果愿意）
• 3汤匙番茄酱
• 1瓶浓郁的红酒
• 3杯鸡汤
• 1束中等大小的胡萝卜，擦洗，去除蔬菜
• 盐和胡椒粉调味
• 新鲜香草和辣椒片，供食用（可选）

方向

• 步骤1

  将烤箱预热至 350°F。用盐和胡椒大量调味牛腩的两面。在防烤箱的荷兰烤箱中，加热两汤匙油。一旦热，两边都是棕色的牛腩，每个大约5-10分钟。从荷兰烤箱中取出并放在盘子上。

• 第2步

  将荷兰烤箱擦干净并加热剩余的油。加入芹菜和大蒜搅拌至香，加入香草、蜂蜜和番茄酱，搅拌至番茄焦糖化。用红酒去釉，搅拌融合。用钳子把牛腩放回炖液中，肥的一面朝上。盖上盖子放入烤箱烤半小时。

• 第 3 步

  30分钟后，取出锅，在肉上涂上炖液。拌入肉汤。继续每 30 分钟涂一次，再涂五次，直到烹饪时间达到三个小时。在锅上加入胡萝卜，盖上盖子，煮最后半小时。

• 步骤4

  理想情况下，牛腩会在一夜之间冷却，这样脂肪可以凝固并很容易被撇去。如果立即食用，将牛腩从锅中取出，顺着谷物切片，将肉放回炖液中，胡萝卜重新加热。直接从锅中取出切片的牛腩，在上面舀取液体，或用香草、芹菜叶和胡萝卜青菜装饰。穿上额外的液体和几片辣椒薄片。