你可能同时有两个想法：给我一些 queso 蘸酱和鲍勃·阿姆斯特朗到底是谁？这是所有 queso 爱好者梦寐以求的蘸酱——用奶酪、墨西哥玉米卷肉和鳄梨酱分层——由位于奥斯汀的 Matt's El Rancho Tex Mex 餐厅而闻名，使这道菜出名。

我们解构了我们最喜欢的 queso 食谱之一，以复制奥斯汀最喜欢的 Bob Armstrong queso 的俗气体验。从这个多汁的智利 con queso 食谱开始，Chorizo​​ 和 Poblano Queso。将食谱中的西班牙辣香肠翻一番，然后将一半放在碗底。或者，疯狂地将一些碎牛肉与切碎的洋葱、青椒、孜然粉和辣椒粉一起在油中煎成褐色。从来没有人对香肠说不 和 炸玉米饼肉。无论哪种方式，大量的美味肉都是您的基础。

然后，奶油奶酪紧随其后。我们的布满了辣椒和洋葱，并用孜然、辣椒粉、香菜、大蒜和洋葱粉调味。在磨碎的美国奶酪或蒙特雷杰克奶酪之间进行选择 - 或使用混合物。为了给它鲍勃阿姆斯特朗的待遇，把一团鳄梨酱和一把剩下的香肠或炸玉米饼肉放在上面。添加您最喜欢的所有其他炸玉米饼配料，如酸奶油或 pico de gallo，准备冒险。这完全取决于你如何建造它，就像德州人一样做一个大鲍勃。

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那么鲍勃·阿姆斯特朗到底是谁呢？多年前，这位前德克萨斯州土地专员碰巧走进马特位于奥斯汀的 El Rancho Tex Mex 餐厅的厨房。他要求厨师给他做一些不同的东西，报道 食客 这仍然是一回事。