准备饭菜是节省大量厨房时间的好方法——周日花一点时间在厨房里，你就可以在接下来已经筋疲力尽的工作周里免于无休止的切片、切丁、炒菜和灼烧时间.毕竟，当您的早餐、午餐和/或晚餐的组成部分已经（大部分）制作完成时，您就有更多时间陪伴家人或您的 Netflix 帐户——在您最需要的时候。

但准备饭菜不仅仅是在关键时间之前组织起来的天才方式。 RD 艾米·夏皮罗 (Amy Shapiro) 表示，这也是一种超级简单的方法，可以帮助自己吃得更健康、更有营养、更令人满意。你问怎么这样？对于初学者来说，准备饭菜意味着您在家做饭，这会自动使您在健康饮食部门中处于领先地位。提前计划好你的膳食也可以帮助你为整个星期的成功做好准备。在这里，根据夏皮罗的说法，准备膳食的五个最大的健康益处。

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定期进餐间隔

您可能听说过您不应该饿着肚子去杂货店。 （快进我的冲动购买整个购物车的 Trader Joe 的黑巧克力花生酱杯和我的实际杂货）。在繁忙的工作日将这个理论应用到抱怨的肚子上，不可避免地会在会议间隙挖掘你危险的方便垃圾食品抽屉。夏皮罗解释说，当你不知道该吃什么，或者你让自己太饿时，你往往会吃你不打算吃的食物。膳食准备可确保您准备好健康的食物，并避免因过度饥饿而暴饮暴食或做出错误选择。既然我们都在家工作，并且可以全天使用冰箱和零食，那么吃健康的预先准备好的饭菜比以往任何时候都更加重要。

减少腹胀和水潴留

当你自己做饭时，你就知道里面有什么。如果您对钠敏感或在夜间外出后容易感到腹胀和浮肿，您可以编辑自己的食谱以消除这些症状。夏皮罗说，当你外出就餐或点餐时，餐馆有一个目标——让你的食物味道好——这通常意味着你的食谱中含有过多的盐和脂肪。通过自己制作食物，您可以避免隐藏的钠或过多的饱和脂肪，并在第二天感觉良好。例如，您可以通过购买低钠豆来减少蔬菜通心粉汤中的钠含量，或者将火鸡培根换成早餐卷饼。

准备饭菜时，您可以控制自己放入体内的食物

与上述夏皮罗的观点类似，提前计划膳食意味着您决定膳食的质量和来源，包括您喜欢的肉类等级、产品的新鲜度以及您使用多少加工或包装的原料。例如，制作自己的沙拉酱只需不到五分钟，这将帮助您避免预装瓶中的过量化学物质。包装好的冷冻食品、燕麦棒、三明治和其他方便食品也是如此。她说，就个人而言，我是草食肉、野生海鲜和非工业油的忠实拥护者。许多外卖和连锁餐厅选择不提供这种质量。通过准备饭菜，你可以确保你吃到你想要的东西。我保证你会注意到你也会感觉好多了。如果你是 试图过渡到以植物为基础的饮食 , 准备饭菜是一个很好的开始。

你可以限制添加糖

这些可能是偷偷摸摸的，而且许多“健康食品”含有过多的糖分。夏皮罗说，餐前准备可以帮助你避免过多的糖分，进而避免随之而来的副作用——从体重增加到慢性炎症。例如，制作自己的酸奶冻糕而不是从熟食店或星巴克购买，可以节省超过 8 茶匙的糖！

部分控制（以及吃额外蔬菜的一个很好的借口）

当你自己做饭时，你知道你应该从一份食谱中得到多少份。连锁餐厅喜欢用份量让你“惊叹”，并希望你觉得你的钱物有所值。通过备餐，您可以确切地知道自己摄入了多少盎司的蛋白质、蔬菜和碳水化合物。您还可以随时准备好您的盘子，以获得终极健康——在您的谷物碗中添加一份额外的烤胡萝卜、黑豆、豆腐或煮熟的藜麦，以确保您在不添加任何不健康的食物的情况下感到超级满足。夏皮罗说，我的建议是用蔬菜、四分之一蛋白质和最后四分之一的复合碳水化合物填充你的盘子。