无论一年中的什么时候，我们总是渴望柑橘类水果。它们明亮、欢快的颜色和多汁的味道是我们无法满足的两件事。金橘是一种柑橘类水果，不像橙子或葡萄柚那样常见，但提供了大量美味（尽管令人皱眉）的酸味。但金橘究竟是什么？如果你在杂货店遇到金橘，你会怎么和它们一起做饭？金橘健康吗？这就是为什么金橘值得在您的水果篮中占有一席之地的原因。

什么是金橘？

金橘是原产于中国的柑橘类水果品种。直到 1846 年，它们才被引入欧洲，后来又被引入美国。在美国，大多数商业金橘种植在加利福尼亚和佛罗里达。金橘在几秒钟内从第一口的甜味转变为超级酸。与其他柑橘类水果不同，皮和果肉均可食用；令人惊讶的是，果皮比果肉更甜（与柠檬和橙子中发现的苦白髓相比）。与橙子或葡萄柚相比，金橘在大小和形状上更接近于酸橙或大橄榄。金橘有六种主要品种，大小、生长模式和质地各不相同——圆形、椭圆形、美瓦、香港、江苏和马来亚。

购买和储存金橘

像大多数冬季柑橘类水果一样，金橘在 1 月至 4 月期间处于高峰期。选择金橘时，要寻找丰满、结实且感觉较重的亮橙色水果。将金橘带回家后，您可以将它们在室温下放置两到三天。如果您不打算立即使用它们，请将它们放在冰箱的保鲜盒中最多两周。

有关的 ： 柑橘类水果的主要错误——以及如何购买和储存它们

如何用金橘做饭

金橘可以像任何水果一样作为零食吃，但我们也喜欢在沙拉上放上切片金橘，或者让它们在美味的奶酪板上占据中心位置。它们的酸味与温和的软奶酪搭配得很好。您可以将金橘榨汁制成热带柠檬水，或者用它们代替香醋中的柠檬。如果您不太喜欢皱褶，可以将它们用作装饰品，例如将卡片夹放在华丽的假日餐桌上。

金橘的健康益处

一个金橘的热量低于 100 卡路里，提供高达推荐剂量的 73% 的维生素 C、6.5 克纤维，并且含水量高，可以让您长时间保持饱腹感。

有关的 : 13 份清爽柑橘食谱