虽然他们瓶子里的东西在杂货店货架上看起来很相似，但橄榄油的价格往往相差很大。一升一瓶特级初榨橄榄油可能需要 6.99 美元。几瓶之外，半升容器的成本可能是两倍。购买更好的橄榄油值得吗？当您认为一瓶好瓶并不意味着最贵的瓶子时——当您考虑到更好的橄榄油可以增强食物的能力时——答案是肯定的。
简而言之，优质橄榄油可以改善您的食物，虽然价格更高，但实际上可以为您省钱。
有关的 ： 我以食物为生，这是我唯一用的橄榄油
品质决定品味
你问怎么这样？当您使用更好的特级初榨橄榄油（本文重点介绍特级初榨橄榄油）烹饪时，制作简单的意大利面之类的菜肴就更容易了。橄榄油也具有作为整理剂的巨大潜力。餐前浸泡可以使汤、咸味酸奶甚至酸橘汁腌鱼变亮。咕噜咕噜和快速搅拌可以使胡萝卜或茴香等烤蔬菜栩栩如生。优质橄榄油有一种古老的炼金术。丰富的脂肪和风味让蔬菜的美味、咸味更加自信，加上优质的橄榄油带来了自己的香气和口音。
简单地说，当您使用优质橄榄油时，无论是做沙拉还是做酱汁，您的食物都会变得更好吃。使用优质橄榄油可以让您制作 5 美元的意大利面或天鹅绒般的南瓜汤。好的橄榄油才能做出好的烹饪。当良好的烹饪变得更容易且触手可及时，您更有可能做饭，这为更多烹饪和更少外出就餐铺平了道路。
谈到橄榄油，新鲜度是关键
是的，购买更好的橄榄油可以为您省钱。
就像苹果和面包， 橄榄油更新鲜 .像其他农产品一样，橄榄油的质量会随着时间的推移而下降，但速度很慢。这是出现的原因之一 新油 ，初冬的第一批新压榨橄榄油，每年都在意大利庆祝。产生的新鲜油通常是鲜活的绿色，带有令人惊讶的青草和果味。 （对于那些寻找广泛可用选项的人来说，Trader Joe's 以携带 新油 季节。）
新鲜度是购买更好橄榄油的主要原因之一。当您多花几美元时，您的橄榄油可能会显示它的制作日期。你会惊讶于货架上有多少橄榄油已经超过了几个季节。
查看日期可以让您选择更新鲜的瓶子。中等价位及以上价格的瓶子也更有可能列出其他有说服力的细节，包括橄榄品种，以及橄榄在原产国的种植地点。
另一个考虑因素是更好的橄榄油更有可能被巧妙地包装。较便宜的橄榄油往往采用透明塑料或玻璃制成，它们可以吸收更多光线，从而更快地降低油的质量。更好的橄榄油品牌将通过用金属或深色玻璃包装来应对这种情况。
最后，新鲜的橄榄油也更适合你。 研究表明 新鲜的特级初榨橄榄油具有更高的多酚含量，这意味着该油具有抗氧化和抗炎特性。 （对于您将从 EVOO 获得的其他出色的健康益处， 在此处查看我们的指南 .)
你也在发展你的味觉
在较低的价格点，橄榄油往往缺乏特色。它们往往相似，并且缺乏使橄榄油变得伟大的充满活力的精神。但是，当您每瓶旅行时甚至增加几美元时，情况可能会发生变化。
一瓶可能会让你觉得清淡和草本。另一个可能有橘皮的味道。第三个可能是丰富和辛辣的。一些更好的油甚至会在你的喉咙里产生一种辛辣的刺痛感。这种由抗炎油橄榄素引发的感觉在许多优质橄榄油中很常见。
随着时间的推移，您可能会注意到橄榄类型之间的差异。您可能会注意到西班牙油和突尼斯油、希腊油和加利福尼亚油之间的差异。即使在意大利境内，您也可能会看到利古里亚人和普利亚人之间的差异。
我们的一些最爱
要开始使用更好的橄榄油，只需这样做。投资一些更好的橄榄油，比如那些 卢西尼 , 加州橄榄牧场 , 和 https://shareasale.com/r.cfm%3Fb%3D1388823%26amp%3Bu%3D1772040%26amp%3Bm%3D90182%26amp%3Burllink%3Dhttps%253A%252F%252Fbrightland.co%252Fproducts%252Falive%26amp% 3Bafftrack%3DRSIWriteAboutFoodforaLivingandThisIstheOnlyOliveOilICookWithbgoldFooArt2256576202008I&afftrack=RSIsHighQualityOliveOilWorththeInvestmentbgoldFooArt2604272202011I' data-tracking-affiliate-name='www.shareasale.com' data-tracking-affiliate-link-text='Brightland .com/r.cfm?b=1388823&u=1772040&m=90182&urllink=https://brightland.co/products/alive&afftrack=RSIWriteAboutFoodforaLivingandThisIstheOnlyOliveOilICookWithbgoldFooArt2256576202008I' data-tracking-affiliate-network-name='ShareASale' rel='赞助'>B .尝试注意它们之间的差异，以及相对于更便宜的橄榄油，它们如何改变您的食物。另一个价格较低的网关是 Trader Joe 的 Sicilian Selezione。 500 毫升的售价仅为 7.99 美元，它做得很好，可能会让您成为使用优质橄榄油的明智做法。
