停电三天了，我想要巧克力蛋糕。自制巧克力蛋糕。尽快地。这就是我所能想到的（可能是下意识地努力让自己从客厅里 53 度的温度中分心）。如果我可以只吃布朗尼蛋糕，那么东北复活节就不会赢了。 （虽然没有电。）

问题是，我有一个壁挂式电烤箱。事实上，双倍 - 在停电时双倍无用。所以我引导了我的母亲，她曾经在飓风过后在我们的户外烧烤架上从头开始烤巧克力蛋糕，并开始思考。妈妈会怎么做？我有一个燃气灶具——那个 有 对某事有好处。 （遗憾的是，我自己的烤架在院子的后面，埋在 10 英寸深的积雪中。）

我在谷歌上搜索了铸铁煎锅布朗尼。得到了一些结果，但没有一个看起来很开胃，而且几乎都是布朗尼杂交品种。我想要真正的交易。突然，我模糊地记得读过英式蒸布丁——它们基本上不是蛋糕吗？所以，我不能在炉灶上蒸我的巧克力蛋糕吗？

我丈夫认为我疯了。他建议冲泡一些缓解压力的茶来让我远离巧克力蛋糕。我 8 岁的儿子不喜欢布朗尼蛋糕，所以他根本不感兴趣。但我是在执行任务。

我搜索了炉灶蛋糕，发现了一个 牛奶街食谱 .是的！我觉得我快到某个地方了。该食谱要求将铝箔卷成线圈并将其放在荷兰烤箱的底部，在锅中加入一两英寸的水，然后将装满面糊的蛋糕盘放在上面。盖上盖子，蒸蛋糕——然后吃掉。现在，我知道布朗尼蛋糕和巧克力蛋糕有不同的质地，但我敢打赌这种技术会奏效。 （最坏的情况是？半熟巧克力布朗尼面糊 - 仍然是一个很好的结果。）

所以我混合了我最喜欢的食谱，制作了我的箔卷，在我的底部加了水 勒克鲁塞特 ，并在里面放了一个装满布朗尼面糊的圆形蛋糕盘。然后我打开煤气，盖上锅盖，等待。对于他们的炉灶蛋糕食谱，Milk Street 建议保持与原始食谱相同的烹饪时间，所以我也这样做了。大约 30 分钟后，我打开盖子……蒸熟的巧克力蛋糕！

我自然等不及它们冷却了。从荷兰烤箱中取出平底锅很棘手，所以我一边用厨房钳子，另一边用抹刀把它从火锅里拿出来。然后我抓起一把刀，挖了进去。

第一个布朗尼 - 烹饪后仍然很热 - 比我的布朗尼通常质地更轻，更蓬松。我把它归结为蒸的额外水分。后来，一旦他们有机会冷却，布朗尼蛋糕的质地就会变得更加软糖。两种方式都非常美味，完全到位。

下一个复活节，我不会害怕停电。只要我有蒸黑巧克力布朗尼所需的原料，以及可以点燃我炉灶上的煤气炉的火柴。带来吧，大自然母亲！