在一碗水里

这种快速解冻方法，深受 真正的简单 测试厨房，是最温和的技术，需要 15 到 30 分钟。用冷水装满一个大碗（抵制使用热水的诱惑，否则会促进细菌的生长，以及煮肉的外面）。将肉放入可重新密封的塑料袋中，然后将袋子放入水中，将其完全浸没。让我们坐下，当水变热时用新鲜的冷水换水。一旦碎片解冻到足以分开，将它们拉开。 （其余的解冻会更快。）继续直到肉完全解冻。

在微波炉里

这种方法速度快，平均5到10分钟，但需要注意。否则，您将面临滑入半熟领域的风险，您的晚餐将变得又硬又粘。查阅微波炉的用户手册，找到您解冻的肉类类型及其重量的代码。定期检查食物的进度，并在解冻后立即将其取出。为获得最佳效果，将较薄的肉块放在微波炉中央，这样它们不太可能煮过头。

笔记 ：为防止细菌滋生，所有肉类解冻后应立即煮熟。

*快速解冻最适合中小尺寸的肉块，例如鸡块、牛排和排骨。较大的物品应在冰箱中解冻一天左右。