使用适量的原料——盐、小苏打、面粉——可以制作或破坏一道菜。烘焙尤其如此，这需要精确度。该视频展示了如何每次都获得适量的干原料。

你需要什么

• 干料（如面粉或盐）、勺子、量杯、刀、量勺

按着这些次序

1. 装满量杯直到溢出
   用勺子将面粉或其他轻质粉状干燥成分倒入量杯中，直到它在顶部隆起。 （不要用杯子舀掉多余的部分，因为这会导致成分变得略微堆积，最终你会得到比食谱要求的更多的东西。）
   
   小费： 要测量较重的成分，例如砂糖，请继续舀取。
2. 用刀背把它弄平
   将刀的平坦边缘放在量杯的顶部以使其平整。这将确保您测量出配方所需的确切数量。
3. 装满量勺
   要测量清淡蓬松的食材，请用另一个勺子或勺子将食材放入量勺中，直到它在量勺顶部隆起。
   
   小费： 对于盐、砂糖或其他重质成分，可以蘸上量勺，舀出足够多的量，这样勺子就会溢出来。
4. 用刀背把它弄平
   将刀的平坦边缘放在量匙的顶部以使其平整。