没有什么比一块干肉更糟糕的了。将肉腌制或浸入盐水浴中，可以让任何瘦肉类型的家禽或猪肉（如火鸡、整只鸡或猪排）在生的时候吸收额外的水分，因此在烹饪过程中不会变干。而且因为水是调味的，它从内部给肉调味。 （如果您对不同种类的盐水感兴趣，请了解两者之间的区别 干盐水与湿盐水 在您选择您喜欢的腌制方法之前。以下是如何腌制火鸡，以及如何腌制鸡肉和猪肉：
如何腌制：如何腌制火鸡、鸡肉和猪肉的技巧和指南 信用：房间里的大象我们的便捷指南会告诉您不同切块和数量的火鸡、鸡肉和猪肉需要多少盐水。
准备好进行额外的信用步骤了吗？柑橘皮、茴香、辣椒、新鲜香草和香料（如孜然、香菜、八角和肉桂条）可以巧妙地为肉调味。在盐水中加入一到两个，连同月桂叶和胡椒粉。
