我们会找任何借口吃鳄梨。从三文鱼到红薯再到寿司，它们都很美味；它们的奶油质地使它们成为蘸酱（guac！）的理想基础，是的，我们听说鳄梨可以作为吐司的美味配料。

需要更多理由来爱每个人最喜欢的 OG 超级水果吗？我们有很多。鳄梨富含 omega-3 脂肪酸、抗氧化剂和其他有助于降低胆固醇、骨密度、护肤等的营养素。为了打破鳄梨无穷无尽的科学支持的健康益处，我们与 Christy Brissette，MS，RD 坐下来，她是注册营养师和总裁 80 二十营养 .

心脏健康

将鳄梨切成两半，将狭窄的一端并排放置，您将拥有一个心形。这是帮助您记住这种特殊水果对心脏有益的一种方法！ Brissette 说，鳄梨富含有益心脏健康的脂肪、纤维和维生素 K。

这 美国心脏协会建议饮食中的大部分脂肪是不饱和脂肪 .鳄梨中超过 75% 的脂肪是不饱和脂肪或“好脂肪、单不饱和脂肪和多不饱和脂肪”。好脂肪不会提高 LDL 胆固醇水平（不健康的胆固醇类型），这有助于心脏健康。三分之一的中等鳄梨含有 5 克单不饱和脂肪和 1 克多不饱和脂肪。

鳄梨也是纤维的良好来源（每日价值的 11% 或三分之一中等鳄梨的 3 克）。包括富含纤维的蔬菜和水果可以降低患心脏病、2 型糖尿病和肥胖症的风险。 2 型糖尿病和超重（或肥胖）都是心脏病的危险因素。

这种健康的水果也是一个很好的来源 维生素 K，对凝血很重要 .

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一项针对超重成年人的研究 发现在早餐时用鳄梨代替富含碳水化合物的食物会导致血管更松弛，并且与参与者食用相同数量的低脂高碳水化合物餐相比，HDL（好胆固醇）水平和甘油三酯水平得到改善卡路里。

Brissette 说，换掉含有饱和脂肪的食物并换成鳄梨是获得更多有益心脏健康的脂肪的好方法。我最喜欢的一些交换是使用鳄梨作为鸡蛋沙拉中的脂肪，奶油意大利面酱，作为面包的涂抹物或代替其他脂肪和油烘焙。

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血压

使用鳄梨代替其他脂肪可能是 DASH饮食计划 Brissette 说，这可能有助于降低血压。

减少钠摄入是帮助降低血压的一种方法，但尝试在饮食中摄入更多钾是平衡的另一个重要部分。鳄梨含有 250 毫克钾（每日摄入量的 6%），相当于三分之一中等鳄梨。钾是一种电解质，可以通过抵消钠的影响来帮助降低血压。

体重管理

无论您是想减肥、保持体重还是做出更健康的选择，营养密度都可以帮助指导您的食物选择。 Brissette 说，营养密度意味着食物以更少的卡路里提供充足的营养。鳄梨勾选两个选项：一份鳄梨（中等鳄梨的三分之一）含有 80 卡路里和近 20 种维生素和矿物质以及有益的植物化合物。

由于其脂肪和纤维含量，鳄梨可以帮助避免饥饿并让您感到更满意。一份鳄梨含有 6 克健康脂肪。 Brissette 解释说，脂肪可以帮助您感到更加饱足和满足，这可以帮助您更好地坚持饮食计划。 研究表明，包含健康脂肪的饮食比低脂肪饮食更容易坚持，并且可以更成功地减肥。

鳄梨也是一种很好的纤维来源，它提供了大量的纤维，可以帮助您更快地感到饱腹感并延长饱腹感。这可能会导致吃得更少，同时感觉更满意，这有助于支持您的体重管理工作。

糖尿病

鳄梨是唯一不含糖的水果之一。当单独食用时，它们往往不会显着升高血糖，因此它们甚至没有被指定升糖指数值(食物对血糖水平影响的量度)。它们是纤维的良好来源，吃富含纤维的饮食可以降低 2 型糖尿病的风险。

至 基于全国调查数据的研究 发现吃鳄梨的美国人患代谢综合征的几率比不吃鳄梨的人低 50%。代谢综合征包括高血糖和腰部脂肪增多等症状，并增加患 2 型糖尿病（以及心脏病和中风）的风险。

营养强化剂

由于鳄梨中的优质脂肪，这种独特的水果可以帮助您的身体吸收更多脂溶性营养素，如维生素 A、D、E 和 K。这使新鲜鳄梨成为您的红薯、鸡蛋和绿叶蔬菜的绝佳补充.

免疫系统支持

每份鳄梨含有 6% 的每日维生素 E 价值。维生素 E 是一种抗氧化剂，可支持您的免疫系统并帮助保护您的细胞免受自由基的伤害。

眼睛健康

当您想到有益于眼睛健康的食物时，您可能会想到胡萝卜。是时候将鳄梨添加到该列表中了！叶黄素和玉米黄质是类胡萝卜素，随着年龄的增长可能有助于支持眼睛健康。 Brissette 解释说，这些类胡萝卜素可以帮助预防黄斑变性，这是由于衰老导致视力恶化。每份鳄梨含有 136 微克叶黄素和玉米黄质。

大脑健康

叶黄素是大脑中的主要类胡萝卜素。大脑中叶黄素的水平与老年人更好的认知能力有关。研究表明，与服用叶黄素补充剂相比，食用全食物来源的叶黄素（如鳄梨）会增加血液中的叶黄素含量。

在一项研究中 与吃中等土豆或一杯鹰嘴豆的人群相比，50 岁及以上的成年人连续六个月每天吃一个中等大小的鳄梨改善了认知能力——特别是工作记忆和空间规划。

骨骼健康

鳄梨是维生素 K 的良好来源 随着年龄的增长，通过帮助保持骨骼强度来支持健康的骨骼 .

怀孕

鳄梨是您整个怀孕期间、哺乳期间及以后的健康选择。鳄梨中的纤维和单不饱和脂肪 与更好的孕产妇健康、分娩结果和母乳质量有关 .

一份鳄梨含有 6 克不饱和脂肪。不饱和脂肪支持宝宝神经系统和大脑的正常生长和发育。

如果您怀孕或考虑怀孕，叶酸和叶酸可能是您获取更多的关键营养素。 Brissette 说，它包含在您的产前维生素补充剂中，您可以通过健康的鳄梨获得更多。鳄梨是叶酸的良好来源，叶酸是大脑功能和降低出生缺陷和早产风险所必需的。