美国疾病控制与预防中心 (CDC) 今天宣布，据信由生鸡肉制品引起的多重耐药沙门氏菌爆发已席卷 29 个州。此次疫情迄今已感染 92 人，与来自多个来源的各种生鸡肉产品有关。
在 CDC 的 调查通知， 该组织表示，婴儿沙门氏菌的爆发菌株已导致 29 个州的 92 人患病；其中 21 人因出现症状而住院，迄今为止尚无死亡报告。疾病于 1 月 19 日开始出现，最近一次发生在 9 月 9 日。症状通常在接触细菌后 12 至 72 小时开始出现，包括腹泻、发烧和胃痉挛，可持续 4 至 7 天。
大多数感染沙门氏菌的人无需治疗即可康复，但在极少数情况下，需要使用抗生素进行治疗。这种特殊的沙门氏菌菌株对多种抗生素具有抗药性，这意味着严重病例的治疗可能更加困难。
在从生鸡肉宠物食品、生鸡肉产品和活鸡中提取的样本中发现了暴发菌株，但尚未确定受感染的生鸡肉产品的单一供应商。因沙门氏菌而生病的人报告说，他们食用了来自不同地点的多种不同类型的鸡肉产品。疾病预防控制中心表示，婴儿沙门氏菌存在于活鸡和许多类型的生鸡肉产品中，这可能意味着该细菌在养鸡业中广泛存在。
CDC 目前并未建议消费者避免食用鸡肉。 （当然，只要鸡肉准备得当。）建议消费者在准备鸡肉时遵循食品安全程序，包括经常洗手、彻底煮熟鸡肉、不要给宠物喂生食以及烹饪后清洁食物准备表面鸡。 （CDC 不建议在烹饪之前冲洗鸡肉。）
人们在以下州感染了婴儿沙门氏菌爆发株：阿拉巴马州、加利福尼亚州、康涅狄格州、特拉华州、佛罗里达州、乔治亚州、夏威夷州、伊利诺伊州、印第安纳州、肯塔基州、路易斯安那州、缅因州、马里兰州、马萨诸塞州、密歇根州、明尼苏达州、密苏里州、北卡罗莱纳州、内布拉斯加州、新泽西州、纽约州、俄亥俄州、宾夕法尼亚州、罗德岛州、南卡罗来纳州、田纳西州、德克萨斯州、弗吉尼亚州和华盛顿州。报告的疾病数量最多的是宾夕法尼亚州，发生了 11 起 截至 10 月 15 日。
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CDC 和公共卫生和监管官员仍在调查疫情并努力确定来源，美国农业部食品安全检验局正在监控这一问题。
