水槽附近的海绵可能是厨房里最脏的东西——事实上，它现在可能有数十亿细菌。如果这还没有让您感到毛骨悚然，那么还有更多： 新研究 在杂志上 科学报告 发现即使尝试清洁它也不起作用。是的，即使是将其放入微波炉中几秒钟或在滚烫的热水下运行的技巧也不能完全帮助去除细菌。

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德国研究人员观察并收集了 14 块用过的厨房海绵的样本，发现其中潜伏的细菌比原先想象的要多得多。根据 纽约时报 ，该团队发现了 362 种不同种类的细菌，每立方英寸的空间中约有 820 亿个细菌。研究人员说，虽然细菌无处不在，但用于擦拭表面或清洁盘子的海绵会导致手和食物的交叉污染，这是食源性疾病爆发的主要原因。

更重要的是，您的厨房可能比浴室更容易滋生细菌。尽管存在普遍的误解，但事实证明，厨房环境中的微生物比厕所多。研究人员写道，这主要是由于厨房海绵的贡献，厨房海绵被证明是整个房子中最大的活性细菌库。

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既然你已经筋疲力尽了，你能做什么？研究人员表示，微波和煮沸处理可以减少细菌负荷，但似乎没有一种方法能够将细菌总体减少 60% 以上。有时这样做会导致一些细菌迅速重新定殖。相反，他们建议每周更换一次海绵。或者，研究人员和微生物学家 Markus Egert 博士建议，在最热的环境下使用洗衣粉和漂白剂在洗衣机中运行它 纽约时报 .但有一个问题——清洁的海绵需要在浴室或其他对卫生不太敏感的地方使用。