市场上有很多花哨的葡萄酒小玩意，但你怎么知道实际上会是什么？ 改善您的品尝体验 什么是营销？市场上最常见的工具之一是葡萄酒曝气器，其价格从 15 美元到 100 多美元不等。那么，葡萄酒曝气机究竟有什么作用，对于那些不是有抱负的侍酒师的人来说，这是一项值得的投资吗？在这里，我们解释了您需要了解的有关此设备的所有信息。

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什么是葡萄酒曝气机？

曝气器的作用是将一杯葡萄酒暴露在氧气中并增强其味道和香气。如果一瓶红色说你会尝到黑莓、樱桃和丁香的味道，曝气器可以帮助让这些味道更加明显。它还可以帮助软化葡萄酒中的某些风味，使其更可口。 “曝气会产生氧化作用，从而改变葡萄酒的风味和香气，”葡萄酒教育家 Cassandra Rosen 解释道。 塔索克跳线葡萄酒 . “一般来说，如果你无法闻到葡萄酒的香气，或者它看起来过于单宁和强烈，你可以软化葡萄酒并通过充气来打开它。”

Üllo 的首席技术官 Joe Radosevich 表示同意。他说，有些葡萄酒在装瓶后就非常浓缩和单宁，除非你想等几年让它变得醇厚，充气和醒酒是你从这些瓶子中获得最大乐趣的最佳选择。

大多数购买葡萄酒的消费者会在几个月、甚至几周或几天内用完他们的瓶子，因此没有时间或兴趣对葡萄酒进行陈酿。这就是曝气器派上用场的地方——它能够表现出浓郁的勃艮第的细微差别，否则需要数年才能发展。

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哪些类型的葡萄酒可以从曝气中受益？

根据罗森 , 如果葡萄酒在酿酒过程中没有暴露在空气中（例如，如果它在不锈钢中陈酿），您可能需要给它充气。但如果葡萄酒在木桶或混凝土中陈酿，它就会自然暴露在氧气中，从而减少充气的需要。 “红葡萄酒最需要充气，因为白葡萄酒不含单宁——此外，你可以通过简单地在玻璃杯中旋转来增强白葡萄酒的花香和水果香气，”她说。

较老的葡萄酒，例如大加州赤霞珠或单宁波尔多混酿，在通过曝气器倾倒后通常更可口。 Radosevich 说，具有大量单宁和浓郁风味的葡萄酒可以使用一些曝气来帮助风味演变、开放，并使它们更平易近人。

虽然为昂贵的大胆的红色瓶子充气通常是有益的，但该工具在使低质量瓶子的味道变得更好方面也同样出色。请记住，价格并不一定代表一瓶葡萄酒的质量。不管你付了多少钱，葡萄是在哪里收获的，或者它是什么类型的酒，你都可以在喝之前尝试使用曝气器来决定你——也就是你的个人调色板——是否认为它可以增强风味。

罗森还提醒我们 注意不要过度充气，因为这会使葡萄酒的味道更平淡且不那么平衡。 “相反，尝试将葡萄酒与食物搭配，因为菜肴中的风味会增强您在葡萄酒中的品味，”她说。一个很好的建议。