当南瓜香料拿铁咖啡不切实际时，咖啡鸡尾酒是咖啡因温暖和精神香料的完美结合，让您在秋季和节日期间充满活力。无论您是想用一杯加了爱尔兰威士忌的温暖杯子来装点您的假期早午餐，还是想用一杯浓咖啡香味的睡帽来结束一天，Stephan Berg 和 Alexander Hauck，联合创始人 苦涩的真相 ，是理想的饮料专家。以下是 Hauck 的重要提示，可指导您了解在鸡尾酒中加入咖啡的注意事项——包括最好的烈酒和秋季风味的配料。 （想想巧克力苦味、焦糖糖浆、小豆蔻……渴了吗？）

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陈年烈酒是最好的

Hauck 建议在咖啡鸡尾酒中使用陈年烈酒而不是清酒，因为它们往往具有更丰富、更醇厚、更复杂的味道，并且可能含有橡木、奶油糖果或香草的味道。无论您选择陈年朗姆酒、威士忌、白兰地还是龙舌兰酒，木质香草口味都非常适合搭配咖啡。

先测试一下

如果您想在咖啡中测试烈酒，请尝试经典的爱尔兰咖啡，但用您选择的烈酒代替爱尔兰威士忌。 “这种饮料的冷版也非常好吃，”他说。

选择优质咖啡

Hauck 认为，咖啡的质量是这些饮料中最关键的部分。如果咖啡不好，那么饮料就不好。他说，我总是会选择酸度不太高的浓咖啡。请记住：如果您在当天晚些时候对咖啡因敏感，只需将普通咖啡或浓缩咖啡换成无咖啡因即可。

加入具有互补风味的糖浆

咖啡店提供许多糖浆来增强咖啡：香草、焦糖、任何种类的坚果、肉桂、巧克力等等。所有这些口味也与咖啡鸡尾酒完美搭配。

添加香料

加入小豆蔻等香料——豆荚或粉末都很好。 Hauck 说，小豆蔻不仅为咖啡增添了美妙的辛辣和花香，还增加了一些健康益处。其他巧妙的香料添加包括肉桂、肉豆蔻和丁香。

使用一点苦味

如果您通常喜欢咖啡和咖啡鸡尾酒中的香料，我还建议您使用苦味剂。苦涩的真相 巧克力苦味剂 是一个很好的选择。豪克的最爱？带有两个或三个破折号的双份浓缩咖啡。

试试这个简单的咖啡鸡尾酒配方

在卢克家见我 作者：《苦涩的真相》的斯蒂芬·伯格和亚历山大·豪克

原料

• 3/4 盎司苦涩的真相巧克力苦味酒
• 2盎司浓缩咖啡
• 1茶匙香草糖
• 1盎司奶油

方法

将香草糖溶解在热浓缩咖啡中。加入巧克力苦味剂和冰块，摇晃至冷（注意：要使饮料变热，不加冰块，只需将苦味剂搅拌到浓缩咖啡中）。滤入鸡尾酒杯，在上面加少许生奶油。