当南瓜香料拿铁不切时，咖啡鸡尾酒是含咖啡因的温暖和充满活力的香料的完美结合，让您度过秋季和假期。无论您想用一杯温暖的爱尔兰威士忌来美化您的假日早午餐 结束 或者以一杯浓咖啡香味的睡前酒结束一天，Stephan Berg 和 Alexander Hauck，他们的联合创始人 苦涩的真相 ，是理想的饮料专家。以下是 Hauck 的重要提示，可指导您完成合并的注意事项 咖啡 调制成鸡尾酒——包括最好的烈酒和秋季风味的调料。 （想想巧克力苦味、焦糖糖浆、豆蔻……渴了吗？）

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陈年烈酒最好

Hauck 建议在咖啡鸡尾酒中使用陈年烈酒而不是清酒，因为它们往往具有更丰富、更醇厚、更复杂的味道，并且可能含有一丝橡木、奶油糖果或香草的味道。无论您选择陈年朗姆酒、威士忌、白兰地还是龙舌兰酒，木质香草的味道都非常适合搭配咖啡。

先测试一下

如果您想测试咖啡中的烈酒，请尝试经典的爱尔兰咖啡，但用您选择的烈酒代替爱尔兰威士忌。 “这种饮料的冷版也非常好吃，”他说。

选择优质咖啡

根据 Hauck 的说法，咖啡的质量是这些饮料中最关键的部分。如果咖啡不好，那饮料也不好。他说，我总是选择酸度不太高的浓咖啡。请记住：如果您在当天晚些时候对咖啡因敏感，只需将普通咖啡或浓缩咖啡换成无咖啡因即可。

加入具有互补风味的糖浆

咖啡店提供多种糖浆来增强咖啡的风味：香草、焦糖、任何种类的坚果、肉桂、巧克力等等。所有这些口味也与咖啡鸡尾酒完美搭配。

添加香料

加入豆蔻之类的香料——豆荚或粉末都很好用。 Hauck 说，豆蔻不仅为咖啡增添了美妙的辛辣和花香，还增加了一些健康益处。其他巧妙的香料添加物包括肉桂、肉豆蔻和丁香。

使用一点苦味

如果您通常喜欢咖啡和咖啡鸡尾酒中的香料，我还建议您使用苦味剂。苦涩的真相 巧克力苦味剂 是一个不错的选择。最喜欢豪克？带有两个或三个破折号的双份浓缩咖啡。

试试这个简单的咖啡鸡尾酒食谱

在卢克家见我 作者：The Bitter Truth 的 Stephan Berg 和 Alexander Hauck

原料

• 3/4 盎司苦涩真相巧克力苦味酒
• 2盎司浓缩咖啡
• 1茶匙香草糖
• 1盎司奶油

方法

将香草糖溶解在热的浓缩咖啡中。加入巧克力苦味酒和冰块，摇晃至冷（注意：要使饮料变热，不要加冰块，只需将苦味酒搅拌到浓缩咖啡中）。滤入鸡尾酒杯中，淋上少许生奶油。