一种非常适合娱乐的自制沙拉。

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这是一种值得记忆的沙拉，因为它保证让娱乐变得轻而易举。它非常适合在秋季或冬季举办，非常适合感恩节餐桌或圣诞晚餐。切成薄片的球芽甘蓝与五颜六色的苦菊苣条、山核桃和蔓越莓干混合在一起，带来坚果和甜味，而酸苹果醋酱则将其带回家。陈年普罗卧干酪的轻微刨花在整个过程中都能提供尖锐的咸味，但 Parmiggiano-Reggiano 甚至是超尖锐的切达干酪也可以完美地发挥作用。对于羽毛状的奶酪刨花，请使用蔬菜削皮器并从楔子上刮下奶酪条。提前两天准备蔬菜，一定要把奶酪和调料放在上菜前。

原料

• 2汤匙苹果醋
• 1汤匙蜂蜜
• 1汤匙第戎芥末
• 1 ½ 茶匙粗盐，分开的
• ½杯橄榄油
• 1 磅球芽甘蓝，修剪并切成薄片（5 杯）
• 2杯切成薄片的菊苣（1个头）
• 1杯切碎的烤山核桃
• ½杯切碎的甜蔓越莓干
• ½ 茶匙现磨黑胡椒粉
• 1 盎司陈年普罗卧干酪或帕尔马干酪，剃光（约 ½ 杯）

方向

• 步骤1

  在一个中等大小的碗中搅拌醋、蜂蜜、芥末和 ½ 茶匙盐。慢慢淋入油，不断搅拌，直到充分混合。

• 第2步

  如果提前制作，将球芽甘蓝、菊苣、山核桃和蔓越莓干放入大碗或储存容器中。

• 第 3 步

  立即食用：在球芽甘蓝混合物中加入调料、胡椒粉和剩余的 1 茶匙盐；折腾。加入大约一半的奶酪，轻轻搅拌混合。转移到一个碗或盘子里，在上面放上剩下的奶酪。

在盛宴时间储存和准备：

将球芽甘蓝混合物和调味品分别放入密封容器中冷藏最多 2 天。食用时，将球芽甘蓝混合物和调料在室温下放置 30 分钟。搅拌调料以重新组合。按照上面的其余说明进行操作。