• 用铝箔将烤盘排成一行。这将使清理从核仁巧克力饼到油淋烤蔬菜的任何东西变得轻而易举。但是，食物可能会粘在上面，因此您可能需要在普通铝箔上涂上蔬菜烹饪喷雾剂，或者每批使用一张新纸。 Reynolds Kitchens 测试员 Pat Schweitzer 说，饼干会散开更多，底部更焦黄，用箔纸烘烤时会比在羊皮纸上烤得更脆，所以使用箔纸制作比利时蕾丝饼干和羊皮纸等更多种类.
  
• 不要使用箔纸在烤箱底部衬里以接住溢出物和滴落物。非营利性食品技术研究所的产品开发专家 Mary Ellen Camire 博士说，这会导致食物加热不均匀，随着时间的推移，可能会损坏烤箱。每次使用后，最好在烤箱冷却但溢出物变硬之前擦拭干净。
  
• 务必使用重型铝箔作为家禽的保护罩。为了保持鸡肉或火鸡胸肉的多汁，并防止在鸡的其余部分煮熟之前皮肤燃烧（黑肉，脂肪含量较高，比白肉煮得慢），在前几个小时用箔纸松散地盖住它的烹饪。
  
• 不要在微波炉中使用铝箔。电磁波穿过玻璃、纸和陶瓷，它们在烹饪过程中不会过热（它们在加热后通常会感觉很热，因为食物仍在里面烹饪）。但是铝会使波浪偏转，导致食物烹饪不均匀并可能损坏烤箱。
  
• 在将异味食物放入冰箱或冰柜之前，请务必使用箔纸来抑制它们的气味。食品科学家、《食品与烹饪：厨房的科学与知识》（Scribner，40 美元， 亚马逊网站 )，用气密密封包裹的箔（用力压在折痕上）甚至更好，因为它基本上不能渗透气味和水分。 Camire 说，这种气密性意味着用箔纸包裹的食物不太容易被冷冻灼伤。
  
• 不要使用箔来储存酸含量高的食物。这意味着酸水果和用醋、西红柿或番茄酱制成的菜肴。 McGee 说，在箔中放置几天后，例如千层面中的酸会与铝相互作用并腐蚀箔。然后少量铝会迁移到食物中，在包装纸上形成针孔，并在烤宽面条中产生金属味。此外，当这些食物的酸度与铝反应时，会在这些食物上形成白点（实际上是铝盐）。理论上你可以把这些斑点去掉；它们无害。但它们当然也不好吃，所以坚持用塑料储存酸性物品。