无论您是黑巧克力迷、南瓜派爱好者，还是对岩石路冰淇淋的修复效果发誓的人，都有许多巧妙的成分交换 - 加上您可以在面糊中加入的添加物 - 这将显着提升您喜爱的甜点的营养价值。只要问 萨曼莎·卡塞蒂，女士，研发 ，营养专家和合著者 糖冲击 （将其视为发现食物中隐蔽的糖分来源并寻找更健康的替代品的圣经）。这里有九种健康的方法可以让你的夜间（或任何时候）享受更好的待遇——对你来说 和 你的味蕾——根据 Cassetty 的说法。

有关的 ： 7 种美味的植物性成分交换，有益于您的健康和地球

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用鳄梨泥代替黄油

这是一个简单的烘焙替代品，因为您可以使用与所需黄油相同数量的鳄梨。根据 Cassetty 的说法，这种交换减少了整体脂肪含量，同时增加了纤维和营养成分，提供了维生素 K、叶酸、维生素 E、钾等。另外，用牛油果换黄油会用抗炎的单不饱和脂肪代替不太健康的饱和脂肪。它应该适用于所有烘焙食品，但如果您担心绿色色调，请尝试在巧克力糖果中尝试，您不会注意到任何颜色差异。

放入一些鹰嘴豆

这听起来可能令人惊讶，但鹰嘴豆确实用途广泛——当用于烘焙时，它们可以制作出甜美、湿润的金发女郎、饼干和其他烘焙食品。 Cassetty 解释说，鹰嘴豆提供蛋白质和纤维，以及大量其他营养素，包括镁、锌、铁和叶酸。因为这， 学习 已经表明鹰嘴豆可以提高膳食的营养价值，鹰嘴豆甜点也是如此。

添加核桃

没有什么比将核桃搅拌成巧克力蛋糕、饼干和碎屑等甜点更简单的了。在饮食中加入核桃 已被发现 Cassetty 说，为了提高营养摄入量，因此将它们添加到您的零食中是一个很好的策略。在所有坚果中，核桃是唯一富含 ALA omega-3 脂肪酸的坚果，此外还提供纤维、镁和铁。他们碰巧在甜点中尝到了神圣的味道。

做一个奇亚籽或亚麻蛋

素食主义者一直在使用这个 黑客来代替鸡蛋 多年来，但即使您不是素食主义者，您也可能想尝试这种策略。只需将一汤匙奇亚籽或亚麻籽与三汤匙水混合，静置约 15 分钟，直至其稠度与鸡蛋相似。根据 Cassetty 的说法，这些种子富含 omega-3 脂肪酸，也就是我们吃得不够的重要抗炎脂肪。

用营养丰富的碳水化合物代替空碳水化合物

不幸的是，大多数甜点都含有空碳水化合物，如添加糖和强化小麦粉，这是一种精制谷物，Cassetty 说。尝试含有营养丰富的杏仁或椰子粉的食谱和烘焙混合物，例如 桦木弯管机 ' 蛋糕 和 布朗尼 混合。与常规混合物相比，它们的碳水化合物含量更低，纤维和蛋白质含量更高，这意味着您不会经历大多数甜点带来的能量低下和血糖波动。

减少食谱中添加的糖

根据 Cassetty 的说法，在果味食谱、奶油冻或布丁和免烤棒中，您可以减少大约三分之一的糖分，而不会影响最终产品。当然，它们的甜度会降低，但这是一件好事，因为高甜度的甜点会让您的味觉上瘾。在烘焙食品中，糖有助于保持水分，因此要减少用量，请尝试以 1:1 的比例交换李子泥。这个技巧可以减少糖分并添加纤维，而不会弄乱质地。

对巧克力片有策略

当食谱需要薯片或巧克力块时，尝试使用迷你巧克力片或将黑巧克力切成小块。这个技巧让你每一口都有巧克力味，但减少了你使用的巧克力量，因为较小的薯片和块分散得更均匀。

改变你的水果

甚至 一世 Cassetty 说，永远不会建议吃一块水果作为甜点，但你绝对可以把你的水果变成配得上甜点称号的东西。我最喜欢的方法之一是炒切碎的苹果，撒上肉桂，然后在上面撒上核桃。另一种选择是将冷冻水果加热 30 秒直到它多汁，然后在每半杯冷冻蓝莓中加入 1 茶匙奇异子。让混合物静置至少 30 分钟，直到它凝胶化。然后在上面放上低糖格兰诺拉麦片，制成人造浆果碎。这只是两种选择，但实际上，还有很多其他方法可以用天然甜味水果（如冷冻水果冰棒！）制作甜点。

制作迷你

我最喜欢的专业策略之一是制作迷你部分。 Cassetty 说，吃了几口后，我们的享受就会停滞不前，所以迷你甜点可以让您最大限度地享受美食，但让份量更合理，让您尽情享受。这真的是双赢。