根据 疾病控制与预防中心 ，只有十分之一的成年人每天吃足够的水果和蔬菜。这是一个可怕的统计数据，不仅是因为 90% 的成年人都在吃什么来代替新鲜农产品，还因为缺乏适当的营养会使您患心脏病和 2 型糖尿病等危及生命的健康问题的风险更高。

许多人不吃新鲜水果和蔬菜的原因可能与他们的口味或烹饪技巧有关，也可能无关（例如生活在食物沙漠中）。但是，如果口味或无法弄清楚如何准备和将更多产品纳入您的饮食是阻碍您前进的原因，那么您来对地方了。我们明白了——会议 推荐的每天四份蔬菜和三份水果 可能具有挑战性。这就是为什么我们收集了一份*美味*的方式来多吃植物和少吃加工食品的原因。

加入你的搅拌机

在喝水果和蔬菜时，一定要喝冰沙而不是果汁。即使您的果汁是慢压、冷提取或花费超过 10 美元，冰沙总是含有更多的纤维和营养价值，因为您正在混合（和食用）整个水果。要在早上获得额外的奶油冰沙，您可以加入半个西葫芦或鳄梨——它们会额外增加抗氧化剂、维生素 C 和健康消化，而不会让您的早餐尝起来像蔬菜。

抽你的意大利面

我们耳边的音乐：意大利面和新鲜蔬菜是完美的搭配。您可以将大量新鲜香草装入香蒜酱中，将豌豆搅拌成意大利干酪，或将蘑菇加入下一道抹布中。番茄酱的适应性特别强——您可以添加额外的蔬菜泥（如辣椒和胡萝卜）而不会注意到味道有太大差异。

咬紧他们

如果是产品的质地（或有限的保质期）影响了您的舌头，这里有一个简单的解决方案。您知道吗，您可以将新鲜水果和蔬菜（从苹果和草莓到羽衣甘蓝和木薯）切成薄片，然后在烤箱中烘烤以脱水？它们会烤成脆脆的薯片状小吃，您可以随身携带。自己制作或查看杂货店的小吃部分。虽然许多预先装袋的薯片含有过多的油和脂肪， 裸零食 提供烘焙（非油炸）、松脆的水果和蔬菜片，不添加油或防腐剂。您可以将它们与您最喜欢的蘸酱搭配，直接从袋子中添加到您的早晨酸奶或零食中。

有关的 ：以下是您应该始终购买有机水果和蔬菜

开始烘焙

谁不喜欢厚实、耐嚼的烘焙食品？用鳄梨代替饼干、核仁巧克力饼、面包等中的鸡蛋和黄油，以一种柔软、健康的方式来抑制你对甜食的渴望。

用花椰菜饭做实验

在这里 真正的简单 ，我们都赞成这种健康的大米替代品。 自己做 （这很容易！），或者在杂货店寻找预先切好的版本（我们喜欢来自 Cece的素食公司 ）。你会惊讶于花椰菜饭的味道是多么清淡——在你用姜、大蒜和香草或香草翻炒之后 用帕尔马干酪和潘科炒它们 ，您甚至可能没有注意到差异。

烤你的蔬菜

如果你 思考 你讨厌蔬菜，如果准备得当，你可能从来没有尝过它们。烘烤是一种超级简单的烹饪蔬菜的方法，可以最好地表达（甚至提升）它们的味道——涂上一点橄榄油、一些盐和胡椒，再加上大量的干热，它们就会呈现出一种褐色、焦糖化、非常美味的味道。 在这里找到最简单的方法。

重新思考沙拉

在您眼花缭乱之前，让我们重新定义“沙拉”这个词。什么是沙拉：新鲜（尽管不一定是生的）蔬菜的混合物，上面可能有某种形式的香醋或调料。什么沙拉不是：一碗令人沮丧的卷心莴苣，配上一些杂货店的杂货店调料。您可以使用任何您喜欢的新鲜食材制作沙拉，例如煮熟的谷物、新鲜芒果、烤茄子、新鲜香草、烤坚果、泡菜、菠萝等。规则不适用。