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在我的工作室公寓的厨房里，我有一个 Mr. Coffee 自动滴漏咖啡机、两个法式压滤机、一个组合旅行马克杯-法压机、我在大学买的 Mr. Coffee 浓缩咖啡机、一个黑色塑料倾倒咖啡锥，和一个应急罐 雀巢 Clasico 速溶咖啡 ，用了两次。如果没有为不可避免的事情做好准备，我什么都不是 咖啡 .在家里一个典型的早晨，我喝了一壶八杯 自动滴咖啡 ——主要是为了方便。除了速溶（我为真正的咖啡紧急情况保留），自动滴漏咖啡需要最少的工作，而且因为我的机器是一个偷一杯（意味着可以在冲泡时取出锅），我的满足感几乎是立竿见影的.
作为一名兼职的自由作家，我的可支配收入很少，手头有很多时间，而且有严格的配给。一种这样的恶习是 咖啡 ，我喝的比我认识的大多数人都多——甚至是其他自由作家。但是，尽管我的酿造习惯是数量多于质量，但我还是能够集中一些品味，并以合理的信念支持偏好。因此，考虑到花哨资源有限，并且考虑到绝望的成瘾，我开始确定哪个基本的、广泛使用的咖啡品牌应该从杂货店货架上的其他品牌中脱颖而出。我喜欢 蓝瓶 和下一个恶魔一样倾倒，但 3 美元的早晨咖啡高于我的工资等级。我在家里喝了大部分咖啡，从一袋大约 8 美元的咖啡渣中提取，每两周一次杂货店。我选择的包包通常是由习惯、价格或货架高度决定的，不像我选择一块肥皂那样小心，尽管我每天都用。在选择普通咖啡时——旅行杯、晚餐后、周日早上的咖啡——哪一种最好？
在对连锁杂货店广泛出售的 13 种不同品种的咖啡粉进行口味测试后，固体杯的获胜者是 麦克斯韦之家 .在味道和成本方面，它总体排名最高，但它确实因微波炉不太好而失分。尽管如此，每磅 5.83 美元，它的成本效益足以让另一杯咖啡。
最佳杂货店咖啡的亚军是 新英格兰咖啡 ，一杯好咖啡，一袋的价格不会超过 10 美元。如果你在杂货店大肆挥霍，我建议 绿山 .如果你想要一个家庭版的连锁咖啡店，我会选择 邓肯甜甜圈 超过星巴克。
方法论：
为了控制口味测试，以免在作业时因咖啡因过量而死亡，我制定了严格的测试方法。在两天的时间里，我准备了一杯 8 盎司的咖啡，这些咖啡来自美国杂货店广泛提供的 13 个不同咖啡品牌。我试图选择每个品牌最基本的品种——即标记为自家、原味或早餐的混合物。每个杯子都使用带有未漂白纸过滤器的陶瓷倾倒锥体酿造，从而可以控制份量和强度，以及比自动滴水更可口、更少苦味的酿造潜力。每种咖啡都是黑色的，不含牛奶或糖。
一如既往，热量是影响咖啡可饮用性的重要因素，因此我的味觉测试包括对冲泡温度、室温下以及微波炉加热使咖啡恢复到冲泡温度后的风味评估。任何人如果把一个新鲜的、满杯的杯子放在外面的时间太长了——比如换了一大堆衣服，或者处理宠物呕吐的紧急情况——都知道冷杯的悲惨困境，太满了，不能用热——现成的咖啡，太冷了不能喝。我是微波炉咖啡的坚定支持者，而不是浪费它，尽管我知道很多人（包括我自己的男朋友）可能会称之为廉价和节俭之间的界限。毕竟，如果咖啡一开始很便宜，那还有什么浪费呢？尽管如此，我相信微波炉对任何家庭咖啡都是必不可少的，并且可以表明留在燃烧器上的咖啡是否会变质或保持或多或少稳定，风味方面。
我决定根据四个或多或少的客观指标来评估这些咖啡：风味；价格;热转移，咖啡冷却时风味是否/如何变化；和微波性能，重新加热是否/如何影响风味。
相关项目
麦克斯韦咖啡馆 信用：卡夫食品麦克斯韦之家
从我记事起，我的父母就喝 Hazelnut Maxwell House，并用空的金属罐存放 Ajax 海绵和工具棚杂物。因此，我一直对罐装咖啡情有独钟，尤其是 Maxwell House，但在我品尝过的罐装咖啡中，它是最好的。 Maxwell House 完全不复杂，而且很难用很多具体的方式来描述它。这是一种完全合理（而且相当便宜）的开胃咖啡——也就是说，一种开始新一天的咖啡——而且不会为了负担得起而牺牲风味。它在冷却时会变一点，回味苦涩，但是一个带小杯子的快速饮酒者应该可以接受。一个警告：不要用微波炉加热麦克斯韦之家，并期望享受出来的东西；它的味道显然很像飞机咖啡，在免费咖啡的宏伟等级中，它的排名略低于单份酒店客房咖啡。对于价格，即使是像我这样的咖啡吝啬鬼也会说你应该做一个新壶。
购买： Maxwell House 原味烤肉（30.6 盎司），7 美元； 亚马逊网站 .
纽约烘焙咖啡 信用：亚马逊塞满坚果
塞满坚果 将自己塑造成典型的纽约市咖啡。典型的纽约市咖啡与品牌的关系不如与销售点有关——曼哈顿角落的无名咖啡车——但它是我所知道的唯一一个提供三种不同品种的咖啡品牌 半咖啡 .它的每磅成本接近袋装咖啡，使其在罐装品牌中成为一个有问题的交易。 Chock Full o’ Nuts 具有优质菊苣咖啡的粘牙效果，我相信不含菊苣。它的味道带有一丝烤面包的味道，还有一种回味，让我的嘴角不由自主地转了下来。这是不可饮用的寒冷，但不要尝试饮用重新加热的 Chock Full o’ Nuts。这是咖啡的灭火器——万一发生灾难，你会很高兴拥有它，但它不是用来吹灭蜡烛的。
购买： Chock Full o’ Nuts New York Roast（10.5 盎司），起价 4 美元； 亚马逊网站 .
咖啡和菊苣 图片来源：Cafe Du Monde世界咖啡
世界咖啡 像 Chock Full o’ Nuts 一样，既是一种风格选择，又是一种美食选择，两者都需要深刻的文化认同才能定期接受。 菊苣 历史上一直被用作咖啡替代品和调味剂，美国的菊苣咖啡与新奥尔良的咖啡文化密切相关。 Café du Monde 以真正的咖啡摊命名 新奥尔良 自 1860 年代以来一直在运营，如果不是唯一一家，它可能是国内最著名的菊苣咖啡生产商。标志性的万寿菊可以包括一个配方 咖啡加牛奶 ，在 IRL Café du Monde 出售的传统菊苣咖啡饮料；考虑到这次咖啡口味测试的参数，以及一个在家喝咖啡的人的实际担忧，他们没有能力或不想每天早上煮牛奶来喝咖啡，我把它喝黑了。这可能是一个错误。菊苣的味道很有趣，甚至最初令人愉快，但大约两分钟后我的浪漫就消失了。我对 Chock Full o’ Nuts 也有类似的身体反应，我的脸不由自主地扭曲成我不得不称之为菊苣皱眉的样子。这种情况随着冷却而恶化，但与微波炉加热的菊苣咖啡相比，冷黑菊苣咖啡不算什么。喝了一口后，我把它倒在水槽里。菊苣有它的信徒，但我担心它的味道不是我能获得的。
购买： Café Du Monde 咖啡和菊苣，7 美元； shop.cafedumonde.com .
浓缩咖啡 图片来源：Café Bustelo布斯特罗咖啡馆
布斯特罗咖啡馆 从技术上讲，它是这份名单上最便宜的咖啡，因为它以罐装和真空包装的砖块出售，但在罐装中，它仅是第三便宜的，仅次于 Maxwell House 和 Folger's。与考虑中的其他咖啡不同，Café Bustelo 是浓缩咖啡粉，比滴滤咖啡粉要细得多。这一点，加上咖啡豆的深烘焙，使它成为一种强劲的啜饮咖啡。我对倒出的咖啡进行了双重过滤，以避免咖啡淤泥过多，但味道并未减弱。它尝起来就像任何其他用双倍咖啡粉制成的咖啡一样，而且重新加热的过程非常糟糕。 Café Bustelo 是真正的机油咖啡，这并不一定是反对它的标志——即使是最令人难忘的宿醉，它也可能会烧一个洞，并将有力地推动你进入接下来的两到三个小时的生活。这不适合胆小的人（说真的，我在打字时心悸）但最终还是可以喝的。
购买： Café Bustelo 浓缩咖啡粉（10 盎司），5 美元； 亚马逊网站 .
早餐混合咖啡 信用：绿山绿山
绿山咖啡烘焙机 在杂货店的咖啡套装中很不寻常，因为它既没有提到赤道的咖啡种植区，也没有提到任何与咖啡文化相关的城市——纽约、维也纳等——而是若有所思地凝视着佛蒙特州的绿山.这是一款非常令人愉悦的咖啡，轻烤，空腹时温和，因为我的咖啡时间通常是在咖啡时间。 Green Mountain 具有令人印象深刻的热变化，即使在冷却时仍可饮用——即使是公然讨厌冰咖啡的人。它也能很好地微波炉加热，轻轻地恢复到饮用温度，而不会变黑成锅底杂酚油，即使是最冷的厨房，它也是一个不错的选择。
购买： 绿山咖啡早餐混合（12 盎司），7 美元； 沃尔玛网 .
原本的 信用：亚马逊八点钟咖啡
八点钟咖啡 是这组中的卧铺，品牌方面，但令人惊讶的是令人愉快的茶。这是我品尝过的唯一一个没有先入之见的品牌，结果证明它是我的最爱之一。它是黑色的，没有苦味，并且完全可以用微波炉加热。它略高于该系列袋装咖啡的中位数价格，但在风味上遥遥领先，使其成为物超所值的购买。
购买： 八点钟咖啡原味（36 盎司），13 美元； 亚马逊网站 .
吉瓦利亚之家混合 信用：亚马逊杰瓦利亚
杰瓦利亚 可能拥有所有组装咖啡中最漂亮的包装，带有独特的黄色袋子和适合宜家的风格化插图。尽管看起来很花哨，但 Gevalia 在药店和杂货店随处可见，而且价格通常相当便宜。一个 12 盎司。一袋 House Blend 在 Stop & Shop 售价 6.99 美元，是我测试过的非罐装咖啡中最便宜的。也许因此，热量是一杯令人愉快的 Gevalia 必不可少的组成部分，随着它的冷却，味道变得平淡和令人头疼。然而，Gevalia 是一种罕见的咖啡，它在微波炉中表现良好，重新加热后的味道和新鲜冲泡的味道一样好。
购买： Gevalia House Blend（12 盎司），8 美元； 亚马逊网站 .
纽曼早餐混合 信用：纽曼自己的有机物纽曼自己的有机物
Newman's Own 是一款让人感觉良好的咖啡——它是有机的，公司的所有利润都捐给了慈善机构，袋子上保罗·纽曼 (Paul Newman) 的卡通小脸蛋对您的选择赞不绝口。它的味道并不复杂，它尝起来就像一天中最后一杯咖啡应该尝到的——下午 3 点。提神让你平静地拖到工作日结束，而不是像早上喝咖啡那样刺激你的眼袋。这是同类产品中最贵的，每磅 16.46 美元，并且与 Green Mountain（13.32 美元/磅）相差不远，因此除了道德或美学理由外，任何东西都值得挥霍。此外，它在热转移和微波方面不及 Green Mountain：味道随温度成比例下降，微波后口腔内部会变干——如果你是一个快速饮酒者，这不是问题，但要小心吸管。
购买： 纽曼自己的有机早餐混合物（10 盎司），15 美元； 亚马逊网站 .
365日常咖啡 信用：全食365日常价值
老实说，我对 Whole Foods 可能提供的任何负担得起的咖啡的期望都很低，我什至有点不愿意将它包含在普通杂货店的保护伞下（尽管该公司最近推出了 Yes, we have sales! 广告活动），但是在这里，我既纠正又印象深刻。 365日常价值 是 Whole Foods Market 商店品牌，该品牌销售符合 Whole Foods 精神的产品，至少在美学上——不要假设它是有机的！——以正常的杂货价格。一袋 10 盎司的咖啡粉在布鲁克林的 Gowanus Whole Foods 售价 5.99 美元，使其成为这里每单位最便宜的袋装咖啡，而且绝对是每磅便宜的一端。 Pleasant Morning Buzz 是一种维也纳烘焙风格的咖啡，是一种略低于法式烘焙风格的深色烘焙咖啡，它赋予咖啡浓郁、苦乐参半的味道，对于喝黑咖啡的人来说很容易啜饮。通常，深烘焙的咖啡豆不如浅烘焙的咖啡豆，这种咖啡也不例外——趁热喝，或者给自己倒一杯新咖啡。
购买： 365 每天愉快的早晨嗡嗡声，15 美元； 亚马逊网站 .
原始混合邓肯甜甜圈 信用：邓肯甜甜圈邓肯甜甜圈
在 Big Coffee 的两次家庭迭代中， 邓肯甜甜圈 和星巴克，我更喜欢 Dunkin'。它更适合饮用黑色——更轻而不苦，烤而不烧，在我出门的路上空腹吃百吉饼前更容易。自酿 Dunkin' 与外卖 Dunkin' 几乎没有区别，除了每杯更便宜之外，在家喝还可以节省泡沫塑料。 Dunkin’ Donuts Original 比其价格范围内的大多数咖啡具有更温和的热转移，一直到室温都可以继续享受，但如果您想清新热量，它非常适合微波炉使用。
购买： Dunkin’ Donuts Original Blend（40 盎司），23 美元； 亚马逊网站 .
自家混合咖啡 信用：星巴克星巴克之家混合
爱自己，不要在家里喝星巴克咖啡。我不知道有哪个喝黑咖啡的人更喜欢星巴克而不是 Dunkin’ Donuts，我敢打赌，这些品牌各自的杂货店产品很可能会保持这些忠诚度。星巴克黑咖啡的味道就像用一天的咖啡代替水制成的滴漏咖啡，它产生的头痛是教科书式的咖啡痛——就在眼睛后面，伴随着不自觉的鬼脸。此外，星巴克咖啡的价格几乎高得离谱，因为它有多糟糕，还有多少其他咖啡可供饮用。如果你必须的话，在世界上喝它，但不要在你自己该死的厨房里痛苦。
购买： 星巴克自家混合咖啡（32 盎司），24 美元； 亚马逊网站 .
