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这个美丽的，咸甜的夏季沙拉非常适合聚会客人。

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配方总结测试

是时候重拾腌制西瓜皮的辉煌了，这就是帮助你做到这一点的食谱。切掉水果的外皮后，你会用加了辣椒的混合物快速腌制它。腌制后，外皮与甜西瓜块和丰富的搅打过的羊乳酪相得益彰。配上胡椒芝麻菜和切碎的咸开心果五彩纸屑。这是一道优雅、漂亮的菜肴，值得在特殊场合享用。附言搅打过的羊乳酪足以自己再次制作。与少许橄榄油和蔬菜或面包棒一起食用。附言如果腌制的西瓜皮太远了，跳过它。沙拉还是很棒的。

原料

• 1个无核西瓜（约3磅）
• 1杯苹果醋
• ¾杯砂糖
• 1汤匙加1茶匙。粗盐
• 1茶匙黄芥菜籽
• 1茶匙碎红辣椒
• ½ 茶匙现磨黑胡椒粉，还有更多用于食用
• 8 盎司羊乳酪，碎（约 2 杯）
• 1杯纯全脂希腊酸奶
• ¼ 杯加 2 汤匙。重奶油
• ¼ 杯新鲜柠檬汁（来自 2 个柠檬）
• 3杯婴儿芝麻菜
• ¼ 杯切碎的烤盐开心果
• 片状海盐，为服务
• 2汤匙橄榄油

方向

• 步骤1

  用蔬菜削皮器去除西瓜外层的青皮；丢弃。修剪末端。西瓜直立，小心地从果肉上切下白皮。把西瓜放在碗或盘子里，以免滴水；盖上盖子并冷藏，直到可以使用为止。

• 第2步

  将白皮切成 1/2 英寸的方块。在平底锅中搅拌醋、1 杯水、糖、粗盐、芥菜籽、碎红辣椒和黑胡椒。用中火煮沸；煮沸1分钟。从火上移开，加入外皮块。在室温下，裸露，放置 1 小时。在液体中冷藏1小时。 （腌制的外皮可以在腌制液中冷藏长达 2 周。）

• 第 3 步

  与此同时，在食品加工机中加工羊乳酪、酸奶和鲜奶油，直至光滑，大约 30 秒。加入柠檬汁；过程直到合并，大约 15 秒。盖上盖子并冷藏，直到可以使用（最多 3 天）。

• 步骤4

  将整个西瓜纵向切成四分之一，切成薄片。将搅打过的羊乳酪铺在一个大盘子上。上面放上西瓜片和芝麻菜。撒上开心果、适量的腌制果皮、片状海盐和黑胡椒。淋上油。