这 美国农业部 希望确保美国人有一个快乐、健康和安全的感恩节。联邦实体刚刚发布了一份清单，列出了一些重要提示，供人们在这个火鸡日牢记，这些提示涵盖了从如何知道火鸡何时完全煮熟到感恩节大餐应该在晚餐中保留多长时间的所有内容桌子。

美国农业部还宣布，其肉类和家禽热线可在 11 月最后一个星期四之前的几天内回答任何安全问题。此外，该机构将有专家在感恩节回答问题。

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对于大多数人来说，美国农业部分享的信息将作为复习，但鉴于许多美国人去年的感恩节庆祝活动大不相同（和/或更小） 由于 COVID-19 ，提示特别中肯。对于那些计划今年第一次举办感恩节的人来说，英特尔当然也非常有帮助。

如何安全地庆祝感恩节

继续阅读直接来自美国农业部的重要感恩节食品和安全信息。

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一 保持一切清洁

如果您在举办感恩节时要记住一件事，那就是保持一切——包括你的手、餐具和准备区——尽可能干净。这将有助于确保您的食物保持安全并且不会受到污染。美国农业部表示：“在处理生食之前、期间和之后洗手，让细菌远离厨房。” “确保准备食物的表面和用具是干净的。”

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二 分离你的成分

是的，火鸡、馅料、蔓越莓酱和绿豆砂锅都会在晚上结束时进入你的胃里，但是当你准备每道菜时，保持配料分开是至关重要的。这对于生肉、家禽和其他食物尤其重要，因为生肉会用有害细菌污染农产品（和其他物品）。换句话说，如果您使用砧板切生火鸡或其他肉类，请确保使用不同的砧板来准备青豆和土豆。

3 确保你的火鸡完全煮熟

土耳其是 难煮的鸟 ，特别是如果您是第一次这样做或准备一只比您习惯的更大的鸟。为确保您的火鸡完全煮熟，美国农业部建议使用肉类温度计来测量火鸡的温度。 “建议的内部温度在三个地方必须达到 165 华氏度：胸部最厚的部分、大腿的最里面和翅膀的最里面，”美国农业部分享道。

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4 不要在餐桌前逗留

根据美国农业部的说法，你的感恩节大餐应该在餐桌上放置不超过两个小时，“在它变得不安全之前，细菌开始繁殖。”为 避免 不必要 地 扔掉 任何 潜在 的 土耳其 节 剩菜 , 美国 农业部 建议 你 只 为 你 的 客人 提供 足够 的 食物 , 把剩下的放在冰箱里的浅容器里 。

如有疑问或其他火鸡提示，美国人可拨打美国农业部肉类和家禽热线 1-888-MPHotline (1-888-674-6854) 或发送电子邮件至 MHotline@usda.gov 联系食品安全专家。