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这些蓬松的煎饼非常适合秋季早餐。

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配方总结测试

这些更适合您的酪乳煎饼蓬松柔软，令人无法抗拒，而且恰好是用秋天最喜欢的蔬菜制成的。将煮熟和捣碎的红薯搅拌成肉桂和肉豆蔻五香面糊，非常适合秋季搭配酪乳煎饼。而且你不只是在一堆堆上淋上枫糖浆；面糊本身用糖浆加糖，使整个过程中的焦糖和香草味更加温暖。确保购买真正的枫糖浆以获得最大的美味。专业提示：在烹饪这些红薯煎饼时，请耐心等待，让底部变成深金黄色，然后再翻转。

原料

• 1 9 盎司。红薯或¾杯煮熟和捣碎的红薯
• 2个大鸡蛋
• 2杯全脂酪乳
• 2汤匙纯枫糖浆，加上更多的服务
• 2杯通用面粉
• 1.5茶匙发酵粉
• 1¼茶匙粗盐
• 1茶匙小苏打
• ½茶匙肉桂粉
• ¼茶匙肉豆蔻粉
• 2汤匙无盐黄油，融化
• 菜籽油，用于烹饪
• 烤山核桃，切碎，为服务

方向

• 步骤1

  将烤箱预热至 200°F。在有边的烤盘内放置一个金属丝架。用叉子在土豆上扎一圈。放入装有 1 茶匙水的微波炉安全碗中并盖上盖子。用叉子刺穿时，用微波炉高温加热至变软，5 到 7 分钟。冷静。丢弃水。将土豆切开，将肉舀入碗中；丢弃皮肤。捣碎制成¾杯。

• 第2步

  在一个大碗里打鸡蛋和酪乳。加入土豆和糖浆；搅拌至混合均匀。

• 第 3 步

  在一个中等大小的碗中搅拌面粉、发酵粉、盐、小苏打、肉桂和肉豆蔻。加入酪乳混合物中。轻轻搅拌，直到剩下几个干点。加入融化的黄油，轻轻搅拌直至完全混合。 （不要过度混合；结块是可以的。）

• 步骤4

  用中火加热一个大的不粘锅或煎锅。刷上油；把热量降到中等。分批烹饪，在煎锅中加入⅓杯面糊，稍微压平顶部。煮至气泡浮出表面，底部呈金黄色，2 至 4 分钟。翻转并煮至另一面呈金黄色，2 至 4 分钟。转移到线架；在烤箱中保持温暖。用油和剩余的面糊重复上述步骤。与山核桃和糖浆一起食用。

超级土豆

无论是烤红薯、捣碎，还是混合到早餐或甜点中，这些充满活力的块茎都能增加天然的甜味和大量的营养。它们富含纤维、抗氧化剂和增强免疫力的维生素 C。如果您想要一点意想不到的颜色，请寻找紫色品种。