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新鲜的香蒜酱意大利面总是有空间。

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配方总结测试

一个好的香蒜酱可以很好地做一些事情。首先，它含有大量的香草（在这里，薄荷和欧芹为经典罗勒提供了一种新颖的风味）。接下来，香草与咸奶酪搭配，在这种情况下，坚果佩克立诺罗马诺，类似于帕尔马干酪，但更咸，更尖。最后，应该有一些坚果——松子是标准的——和足够的大蒜来带来受欢迎的潘趣酒。但这个食谱提供了一个全新的转折点：微甜的豌豆，将酱汁变成丝滑、平衡的味道。你可以把它和螺丝钉一起搅拌，螺丝刀的卷发会沾上大量的酱汁，做成一道令人愉悦、令人愉悦的菜肴。

原料

• 12盎司螺丝钉或其他短面食
• ½杯包装的新鲜平叶欧芹叶
• ¼杯包装新鲜薄荷叶
• 2 盎司佩科里诺罗马诺奶酪，切丝（约 1/2 杯），再加上更多的服务
• 2瓣大蒜
• 2 杯冷冻豌豆（10 盎司包装），解冻，分开
• ½杯烤松子，分开
• ¼杯橄榄油
• ½ 茶匙粗盐，加上更多的水
• ½ 茶匙现磨黑胡椒粉

方向

• 步骤1

  根据有嚼劲的包装说明，在一大锅大量加盐的水中煮意大利面。储备1杯煮水。沥干意大利面；把它放回锅里。

• 第2步

  与此同时，将欧芹、薄荷、奶酪、大蒜、1.5 杯豌豆和 1/4 杯松子放入食品加工机中。脉冲直到切碎。在处理器运行的情况下，在油中淋上毛毛雨；过程直到香蒜酱变得光滑，大约 1 分钟。

• 第 3 步

  将香蒜酱、盐、胡椒粉、½ 杯保留的烹饪水和剩余的 ½ 杯豌豆加入锅中的意大利面中。用中火煮，不断搅拌，直到意大利面被完全包裹并加热，大约 2 分钟。加入更多保留的烹饪水，一次 1 汤匙，使酱汁变松至所需稠度。淋上剩余的 ¼ 杯松子和奶酪。

营养成分