适合聚会或快速轻松晚餐的平底披萨。

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配方总结测试

每个派对都需要披萨。这种薄皮大饼——以强劲的底料、松脆的羽衣甘蓝和融化的马苏里拉奶酪分层——穿着令人印象深刻。使用新鲜的、从商店购买的披萨面团可以显着缩短准备时间。因为面团是在涂了油的烤盘上拉伸的，所以不需要清理。你不会在这里看到红酱或乳清干酪；相反，基础是通过搅拌酸奶油和活泼的全麦芥末制成的，既具有风味又具有质地。 （或者，为了更奢华一点，用鲜奶油代替酸奶油。）大块的、引人注目的羽衣甘蓝被轻轻压在覆盖着奶酪的面团上，最后点睛之笔是挤一点柠檬来平衡丰富度.把它切成小方块，做成一口大小的开胃菜，或者你想吃一顿令人满意的饭。

原料

• 1 小束 lacinato 羽衣甘蓝，去茎并撕成碎片（2 杯装）
• ¼茶匙粗盐
• ¼茶匙现磨黑胡椒
• 3汤匙橄榄油，分开
• 1杯酸奶油
• 3汤匙全麦芥末
• 1 磅商店购买的披萨面团，室温下
• 6 盎司细碎的低水分部分脱脂马苏里拉奶酪（1½ 杯）
• 1个柠檬，四分之一

方向

• 步骤1

  将烤箱预热至 450°F，机架处于最低位置。将羽衣甘蓝、盐、胡椒和 2 汤匙油倒入一个大碗中。将酸奶油和芥末混合在一个单独的碗中，搅拌至光滑。

• 第2步

  用剩余的 1 汤匙油刷一张有边的大烤盘。将面团放在工作台上，用手掌压平。将面团放在烤盘上；用指尖拉伸，直到它到达烤盘的所有角落（或形成一个大椭圆形）。

• 第 3 步

  将酸奶油混合物涂在面团上，一直到边缘。均匀地撒上奶酪。上面放羽衣甘蓝，轻轻压入面团。

• 步骤4

  烘烤至外壳边缘呈金黄色，羽衣甘蓝呈褐色，约 20 分钟。将柠檬片挤在大饼上调味。将扁面包切成24块。趁热食用或在室温下食用。