这个国家没有标准化的食物约会系统。那么，为什么包装食品上的日期有点，嗯，莫名其妙，真的有什么奇怪的吗？大约 40 个州要求在一些易腐烂的食物上标注日期，比如肉类和奶制品，所以现在你很可能会看到你的杂货贴上标签。但剧透警告（双关语）：食品在标签上的日期之后可以安全食用，根据 美国农业部的食品安全和检验服务 (FSIS)。

为了减少食物浪费，FSIS 建议无论日期如何，消费者在决定食用或丢弃之前都应评估食物的质量。 （一个例外：联邦法律要求所有婴儿配方奶粉的安全日期，并且应该始终遵守。）那么，保质期到底意味着什么，以及食品的保质期是多久？ 真的 适合吗？

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在专家和产品制造商的帮助下， 科泽尔啤酒 编制了这份简单的阅读保质期和何时担心食品安全的指南，这样您就可以更明智地购物，减少浪费。

如何阅读到期日期

根据您居住的地方，您可能会在食物上看到不同的日期，并且每个日期都有不同的用途。根据来自 食品技术研究所 (IFT) 和 FSIS。

最好由/之前使用 ： 这是一个质量保证日期，并作为食物的味道和质量何时达到顶峰的“建议”。这不是购买或安全日期。

使用者： 这是建议的日期，您应该 吃 食物。但仅仅因为过了保质期一两天并不意味着食用它会让你生病，尽管在这段时间之后你应该自己评估食物的质量。这不是安全日期，除非用于婴儿配方奶粉。

卖者： 如果您在杂货店并且您最喜欢的酸奶的最后一个单元有 那天的 销售日期，你仍然可以购买它。这不是一个安全日期，而是零售商可以帮助他们确定商品应在货架上保留多长时间的日期。 根据IFT ，“食品在保质期后仍有三分之一的保质期可供消费者在家中使用。”

冻结： 根据美国农业部的说法，该日期表明产品应何时冷冻以保持最佳质量。这不是购买或安全日期。

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食品保质期后多久可以食用？

“除了婴儿配方奶粉，如果 [食品上的] 日期在家庭储存期间过去了，如果处理得当，直到明显变质之前，产品仍然应该是安全和有益的，” 根据 FSIS .如果食物有异味、味道或质地，您可以判断它是否变质。

考虑到这一点，以下是过早丢弃的常见食物的推荐保质期指南。

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食品保质期图表

罐头食品能保存多久？

是的，罐头食品会变质。 根据美国农业部 ，高酸罐头食品，如西红柿和柑橘类水果，可保存长达 1.5 年。低酸罐头食品——几乎是所有其他东西，包括蔬菜、肉类和鱼类——可以保存长达 5 年。罐头食品是无菌的，因此它们不会滋生细菌，但最终里面物品的味道和质地会变差。将它们放在室温下的黑暗地方，如橱柜或食品储藏室，避免购买鼓胀、生锈、泄漏或凹陷得很深的罐头，因为它们更容易变质。

冷冻食品能保存多久？

超市冷冻区的物品可以无限期地安全食用。它们有保质期，因为它们不会永远好吃；味道和质地会随着时间的推移而分解。一旦你打开一袋冷冻豌豆或玉米，倒出一部分而不是用手伸进去，这会引入细菌。 （细菌不能在冰箱里生长，但它们可以存活。如果你在解冻后不烹饪食物，细菌仍然可能很危险。）

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剩菜能吃多久？

有一大锅辣椒可以喂饱一队足球运动员吗？邀请他们过来。根据美国农业部，大多数 冷藏剩菜最后 4 天 ， 最高额。含有海鲜或未煮过的成分的菜肴，如蛋黄酱，会更快变质；在几天内吃掉它们。并且不要让未吃的食物在柜台上停留超过 2 小时。盘子在室温下放置的时间越长，它就越容易滋生细菌。把热的食物放在冰箱或冰柜里是可以的。但是，当处理一道需要数小时才能完全冷却的菜肴时——比如说，一个装满炖菜的大汤锅——首先将其转移到几个较小的容器中。

同时，你自己冷冻的剩饭应该在 3 到 4 个月内扔掉。之后，它们会变冰并开始吸收冰箱中其他食物的味道。

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还在担心你的食物变质了吗？查阅我们方便的食品储存指南，了解所有东西在冰箱、冰柜和食品储藏室中的保存时间（几乎）。您甚至可以打印出下面的版本并将其放在冰箱上以备将来参考。