你有没有烤过一盘漂亮的布朗尼蛋糕，只是在从锅到盘子的路上把它们弄坏了？切割平底锅中的条会导致不均匀的碎片，刀具会刮伤不粘涂层。更不用说，一个角落总是会为一堆人牺牲。相反，选择在平底锅内衬上两张 羊皮纸 ，它们将彼此垂直。这使您可以将煮熟的布朗尼蛋糕或巧克力棒从锅中取出，放在砧板上以便于切片。

底线是，如果你想要整齐的正方形或矩形，抹刀是不会切的。改为这样做。对于*额外的*，即使是酒吧，在分成单个酒吧之前修剪整个批次的边缘。对于额外的软糖布朗尼，在热水下运行你的刀，然后在切片之间擦干净。

步骤1： 烘烤前，在烤盘的底部和侧面涂上软化的黄油。

第2步： 用一条羊皮纸把平底锅排成一行，在两侧留下一个悬垂物；按下使其粘住。刷上更多的黄油，然后铺上第二条羊皮纸，垂直于第一条（也有悬垂）。

第 3 步： 将面糊加入锅中。按照指示烘烤并冷却。然后，抓住悬垂的纸，将巧克力蛋糕或巧克力棒从锅中取出并转移到砧板上。

第四步： 使用大锯齿刀，根据需要切成正方形或长方形，然后取下羊皮纸。