问：我们正在举办一个 10 人的非正式烧烤派对，并计划在菜单上加入排骨和鸡肉。我们每人应该供应多少根肋骨？
芭比·沃斯
伊利诺伊州芝加哥

A. 计划每人供应三到四根肋骨。在举办派对时，无论是否非正式，你最不想做的一件事就是食物用完。但是，为一大群人烧烤时，关键是什么？纽约市 RUB BBQ（Righteous Urban Barbeque）总经理乔伊·奥尔蒂斯 (Joey Ortiz) 表示，假设肋骨不是菜单上的唯一菜品，您可以计算出每人三到四根肋骨。每块板，无论是婴儿背式还是乡村式，通常都有 13 到 14 根单独的肋骨，所以如果您要为 10 人服务，请准备 4 块板。然后你会为那些胃口很大的人（或那些只患有肋骨成瘾的人）准备额外的东西。 ——克里斯汀·阿彭布林克

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